Tmavý kukuričný sirup mal svoje korene v pôvodnom kukuričnom sirupe, ktorý vynašiel Gottlieb Kirchhoff. Kirchhoff pracoval v Rusku, keď objavil použitie kyseliny sírovej na premenu kukuričného škrobu na cukor. Kukuričný sirup je ten tekutý cukor.

Tmavý kukuričný sirup je kombináciou kukuričného sirupu s typom melasa nazývané rafinéria cukru. Výsledkom je, že má tmavšiu farbu a viac iného profilu chuti ako hladký kukuričný sirup.

O niečo menej ako storočie po objavení Kirchhoff v roku 1811 by spoločnosť USA Corn Products Rafinaing Company vyrábala tmavý kukuričný sirup a svetlý kukuričný sirup a uvoľnil by ich súčasne v roku 1902. Za pár rokov sa tmavý kukuričný sirup používal ako preháňadlo a v 20. rokoch 20. storočia sa používa ako jedlo pre deti. Niekedy bol pridaný vzorec, ktorý pomohol deťom priberať na váhe.

Profil tmavo kukuričného sirupu

Okrem svojej koncentrovanej sladkosti dostáva tmavý kukuričný sirup silnú karamelovú chuť melasy, ktorú obsahuje. Ako Svetlo kukuričný sirup , pridal tiež soľ na zlepšenie jej sladkých príchutí. Farba profilu a príchuťou mu umožňuje fungovať ako menej alternatíva, ktorá je alternatívou pre melasu, ale chutnejšia náhrada za svetlý kukuričný sirup.

Zdravotné prínosy z tmavého kukuričného sirupu

Tmavý kukuričný sirup je hlavne cukor, čo znamená, že jeho zdravotné prínosy sú prinajlepšom obmedzené. To znamená, že tmavý kukuričný sirup prichádza s niektorými odborníkmi, pokiaľ ide o ich zdravotný účinok. Jeho výhody pochádzajú z živín, ako napríklad:

    Minerály: Tmavý kukuričný sirup obsahuje veľa dôležitých minerálov pre zdravie. Môžete získať vápnik, selén a horčík.Vitamíny: Aj keď neobsahuje toľko vitamínov ako minerály, niektoré z tmavého kukuričného sirupu obsahuje niektoré. Môžete získať riboflavín, tiamín a pyridoxín.Zápcha detí: Vzhľadom na hydratačné vlastnosti tmavého kukuričného sirupu, čo znamená, že pomáha udržiavať vlhkosť, sa predpokladá, že udržiava vlhkosť v stolici dieťaťa, aby sa zabránilo jej príliš zhutneniu. Výsledkom je, že výkaly sa dejú ľahšie. Je dôležité mať na pamäti, že moderný kukuričný sirup má iné chemické zloženie, ako keď toto ošetrenie pochádza prvýkrát na začiatku 20. storočia. V dôsledku toho nejde o spoľahlivé zaobchádzanie, ale v niektorých prípadoch môže fungovať.

Zdravotné

Tmavý kukuričný sirup je hlavne cukor, čo znamená, že môže zvýšiť riziko cukrovky 2. typu a iných závažných chorôb, ak ho konzumuje nadmerne.

Bežné použitie

Tmavý kukuričný sirup prináša receptom sladkú sladkosť a hnedú farbu. Niekedy sa používa na výrobu orechového koláča, ktorý sa často nazýva Karo Pie. Väčšinu času môžete použiť tmavý kukuričný sirup v akomkoľvek recepte, ktorý pedifikuje svetlý kukuričný sirup. To, čo si vyberiete, je niekedy otázka osobnej preferencie, ale tmavý kukuričný sirup vám dáva robustnejšiu a tmavšiu chuť. Tmavý kukuričný sirup sa dá použiť v receptoch na karamelové karamely, chodníky a karamelových kukuričných palomitov.

Má tiež slané aplikácie. Tmavý kukuričný sirup je vynikajúcou voľbou, ako dať jasný vzhľad grilovanej omáčky. Poskytne bohatstvo a hnedá hnedá z melasy. Je tiež bežné vidieť tmavý kukuričný sirup používaný v receptoch na určité želé a džemy.