Koriander a koriander sú bežné bylinky v Amerike, hoci nie sú rovnako bežné vo všetkých častiach Ameriky. Napriek menom rovnakým spôsobom sú veľmi odlišné bylinky. Culantro je častejšie v niektorých častiach západnej Indie a Latinskej Ameriky, zatiaľ čo koriander je v iných základným prvkom. Obidve sa objavujú v rovnakých typoch receptov, ale majú rovnaké vlastnosti? Môžete nás vymeniť? Na tieto otázky odpovieme v našej konfrontácii Spice nižšie.
Ako sa líši korpus Coriander?
Obidve byliny sa značne líšia z hľadiska vzhľadu. Listy Culantro sú celovečerné filmy a zuby Serra ako listy zubov leva, zatiaľ čo Listy koriandra sú malé a čipky Ako petržlenová petržlena odchádza. Existuje tiež významný rozdiel v intenzite chuti a arómy, pretože roh je často silnejší ako koriander. Ľudia, ktorí opisujú chuť koriandra ako mydlo, pravdepodobne nájdu chuť rohu.
-
Koriander
-
Koriander
Koriander is a staple of many West Indian and Latin American cuisines but is relatively rare in the US. You can find it in some Latin grocery stores but you won’t see it in a standard grocery store. In comparison, you can find cilantro in most grocery store produce sections and its flavor is familiar to most people.
Rovnako ako jemné bylinky, aj koriander a koriander majú krátky život, ale koriander sa stáva zlým v kratšom čase ako koriander. Výhodou spoločnosti Culantro je to, že môže zmraziť a používať ho vo varených jedlách. To isté môžete urobiť s koriandrom, ale jeho jemná chuť znamená, že zriedka má zmysel variť s trávou po zamrznutí a rozmrazení. Podobne rozmrazený koriander nie je skvelou voľbou pre surovú petržlen a iné hrubé prípravy.
Môžete použiť koriander a naopak?
Coriander a Coriander môžete použiť ako náhradníkov pre seba, ale nie sú to dokonalé alternatívy. Ak sa potrebujete navzájom používať, mali by ste zvážiť svoje rozdiely. Pretože roh je oveľa silnejší ako koriander, bude sa používať menej. Môže nahradiť veľa korianderov iba niekoľkými listami Cornesta.
Nechcete ho použiť ani na konci kuchyne, a tak sa koriander zvyčajne pridáva do varených jedál. Pridajte skoré Culanto počas procesu varenia, aby ste skrotili svoju horkosť. Mali by ste tiež používať menej, pretože chuť koriandra je približne desaťkrát silnejšia ako koriander. Pri použití koriandra na výmenu koriandra musíte použiť viac a pridať ho na koniec doby varenia misky krátko pred podávaním.
Ak používate listy koriandra, aby ste nahradili koriander v šaláte alebo inej hrubej príprave, potápajte alebo nakrájajte na tenké prúžky. Čím je rafinovanejšia, tým menej je pravdepodobnosť, že tráva dominuje všetko ostatné na doske.
Kedy by mal koriander používať a kedy by mal koriander používať?
Koriander and cilantro are traditional optional additions to pho, but culantro is the less popular version (especially outside of southern Vietnam) because of its intense flavor and aroma. Koriander is one of the essential pho condiments.
Použite korpus, keď chcete pohyblivejší štýl a vietnamský štýl; Ak chcete mäkšiu verziu, použite koriander. Pridajte do svojho utrpenia roh, aby ste dali chuť, ktorá vydrží počas dlhého procesu varenia. Na jedlách pridajte iba koriander na konci času varenia.
