Pri porovnaní koriandra a petržlenu je dôležité pamätať na to, ako slovo koriander Niekedy sa používa. Existujú dve ingrediencie nazývané koriander, ktoré sa môžu objaviť v korenistej skrinke kuchára: koriander seed and koriander herb . Obe sa bežne skracujú na jednoduchého koriandra. Semená koriandra sú suché bobule koriandrovej rastliny, zatiaľ čo koriander sú listy a stonky tej istej rastliny. Rastlina koriandra je lepšie známa ako koriander V Spojených štátoch, ale nazýva sa to koriander v Spojenom kráľovstve v Spojených štátoch, iba semeno sa nazýva koriander.
Ak sa snažíte sledovať recept, ktorý vyžaduje koriander, zistite, či autor chce používať trávu alebo korenie. Ak neexistujú žiadne ďalšie stopy, zvážte, či bol recept uverejnený u amerického alebo britského publika.
Musíte tiež mať na pamäti, že existujú dva rôzne typy petržlenu s rozdielmi svetla, ale pozoruhodné, pokiaľ ide o vzhľad a chuť.
Nižšie sú spôsoby, ako sa koriander (semeno) líši od petržlenu. Ak hľadáte koriander (koriander) vs. petržlenu, Pozrite si našu konfrontáciu Spice tu.
Ako sa líši semeno koriandra?
Najvýznamnejším rozdielom je, že semeno koriandra je korenie, nie bylina ako petržlen. Bobule rastlín koriandra majú svetlo a oválny hnedý tvar. Sú tiež veľkosťou zŕn korenia, zatiaľ čo petržlen plochých listov má zelené a ploché zeleninové listy, ktoré sú podobné listom korianderov.
Koriander má chuť, ktorá je opísaná lepšie Takže zemitý a bláznivý s nádychom sladkých citrusových plodov . Petržlen Čistá a jasná bylinná chuť s miernou horkosťou .
Koriander sa používa viac v slaných a varených jedlách, kde sa zvyčajne obťažuje a kombinuje s inými korením. Koriander funguje lepšie, keď hrá na pozadí v zložitom príchute.
Salsa vo všeobecnosti, ale nie vždy, sa podáva v surových aplikáciách, kde sa dá použiť na svoju chuť alebo jasne zelenú, takže jedlo je atraktívnejšie. Ak je vašou prioritou chuť, použite rozmanitosť plochých listov a zvoliť si petržlenovú petržlenovú petržlenu, ak sa váš prístup objaví.
Môžete použiť koriander namiesto omáčky a naopak?
Semeno koriandra nerobí dobrú náhradu za petržlenovú petržlenovú petržlenovú, pretože nejde o bylinku a má úplne iný príchuť. Listy a stonky koriandra majú podobnú podobnosť s plochou petržlenovou petržlenovou, dosť na to, aby sa navzájom zamieňali; Podobnosť však neostáva oveľa nad rámec. Listy koriandra majú oveľa silnejšiu chuť, vrátane vynikajúcej citrusovej poznámky, ktorá z petržlenu nedostane.
Skutočnosť, že majú málo spoločného vo vzťahu k vkusu alebo vzhľadu, neznamená, že ich nemožno použiť v rovnakých druhoch jedál. Semená koriandra a petržlenu sú populárnymi doplnkami slaných jedál a určite ich môžu zmeniť v niektorých jedlách, za predpokladu, že žiadny z nich neposkytne rovnaký účinok ako ostatné.
Kedy by mal koriander používať a kedy by mal petržlenová používať?
Semená korianderov môžete použiť v mnohých zmesiach rôznych korenín. Napríklad krajský koriander je vynikajúci v suchom grilovaní a je nevyhnutný, ak robí svoj vlastný kari prach. Všetky semená patria tiež medzi potrebné korenie v mnohých prekliatych.
Používajte rastliny petržlenu v šalátoch, sendvičoch a omáčkach chimichurri, ako aj marinády. Rozmanitosť kučeravých listov bola populárnou ozdobou na zlepšenie vzhľadu francúzskych slaných jedál.
