A detailed rocks glass rests on a bamboo placemat. The drink within is white, frothy and garnished with coconut flakes.

Ron, kokosová zmrzlina, ananásová šťava a citrón: Je ťažké premýšľať o osviežujúcejšej zmesi na prekonanie letného tepla. Coconut Gaged pochádza z baru Jim Meehan Icon, autor koktailov a spoluzakladateľ z New Yorku City Prosím, nehovor E Portland, Oregon Počúvať . Vaše korene sú v klasike Piña Colada A hoci zahŕňa mnoho kľúčových prvkov, rum, ananás a kokos, to sa nejakým spôsobom líši, že hru zmenia.

Meehan vyrobil castingový kokos, keď bol Banks Rum spustený v roku 2010, a použitie rumy z 5 bánk ostrovov, pretože základňa nápoja je užitočná a potrebná na jeho obnovenie. Pripevnená Piña závisí od kubánskeho rumy s jemnou chuťou, zatiaľ čo banky prináša do tohto receptu oveľa viac charakteru, ktorý sa zameriava na kokos namiesto ananásu, hovorí Meehan.

Rozdiel medzi uviaznutím kokosom a štandardným ananásovým ananásom je použitie tesnej ananásovej šťavy v čase namiesto čohokoľvek vopred označeného, ​​ako napríklad tie, ktoré sa bežne vyskytujú v plechovkách. Kyslosť prírodnej ananásovej šťavy pomáha vyrovnať sladkosť rumu a kokosu, takže nápoj vyžaduje vyváženie menej citrónovej šťavy. Čerstvá ananásová šťava je kvetinová a dosť kyslá, ktorá chýba konzervovaná šťava, vysvetľuje Meehan. Použitie čerstvej šťavy znižuje potrebu citrónovej šťavy na vyváženie sladkosti šťavy a kokosového krému. Vždy som cítil, že citrónová šťava bola nezhodná v ananásu uviaznutá a potrebujete oveľa menej, ak používate čerstvú ananásovú šťavu.

Ďalším veľkým rozdielom, možno najdramatickejšou zmenou v recepte, je použitie kokosovej zmrzliny alebo Sorbeta namiesto konzervovaného krému obvyklého kokosu, ktorý Meehan pripúšťa, že nie je najväčším obdivovateľom. Kokosová zmrzlina od výrobcu, ktorý používa skutočné CIAO alebo Häagen-Dazs, je povodím pre tento recept z hľadiska chuti a textúry. Ľahšia sladkosť tiež pomáha znižovať citrónovú šťavu.

Pokiaľ ide o ozdobu, uviaznutý kokos dostáva suché kokosové vločky, ktoré Meehan hovorí, že je to trochu Horta, ale že si to udržuje.

pina colada cocktail in a hurricane glass with crushed ice Piña Colada 542 klasifikácií Šéfkuchár (Udržujte obrazovku hore)

Prísady

  • 1 psa Rum 5 kresiel 5 ostrovov

  • 1 onza Ananásová šťava, pevne včas

  • 1/2 onza Citrónová šťava, tesná včas

  • 1 Na úrodu Coco Sorbetto, Como Hello Beautiful Ou Häagen-Dazs

  • Dekorácia: suché kokosové vločky

Kroky

  1. Pridajte do ľadového miešania 5 ostrovných rumov, ananásovej šťavy, citrónovej šťavy a kokosovej zmrzliny a miešajte, kým sa mu nepodarí.

  2. Dvojitá deformácia v studených skalách alebo kupé skla alebo kokosová kôra.

  3. Ozdobte suchými kokosovými vločkami.

Vyhodnotiť tento recept Nepáči sa mi. Nie je to najhoršie. Samozrejme, hodí sa. Som fanúšik, odporučil by som to. Neuveriteľné! Milujem to! Ďakujeme za vašu klasifikáciu!