A slice of pumpkin pie with whipped cream on top. Foto Elizabeth Coetzee, štýl potravín Mira Evnine

Experimentovanie má svoje miesto, ale aj tradíciu. Ak hľadáte klasický recept na tekvicový koláč pre domácnosť so zamatovou krémom a skvamóznou kôry, dosiahol správne miesto. Náš obľúbený Recept na domáci koláč Vyrába dostatok hmotnosti pre dva koláče, takže buďte voľný na zdvojnásobenie prísad na výplň a predpokladajte ich vedľa druhej, alebo si cesto ponecháte partnera Peelan . Ak máte málo času, môžete vždy nahradiť kôru mrazeného koláča. V každom prípade musíte slepo piecť do kôry; Ak nie ste oboznámení s touto technikou, obráťte sa na nášho sprievodcu.

Perfektná náplň tekvicového koláča začína čistým tekvicovým pyré. Používajte konzervovanú tekvicu bez cukru (Libby vyhral náš test na tekvicu pred niekoľkými rokmi) alebo pečené a čerstvé tekvicové pyré. Vyvarujte sa zmesi tekvicového koláča, ktorý môže mať nežiaduce sladidlá a iné arómy. Vyhýbame sa tiež koreniu tekvicového koláča zakúpeného v obchode, aby sme lepšie ovládli rovnováhu, ale to je to, čo udržuje po ruke, neváhajte a nahradiť približne 2 čajové lyžičky. Od zmesi po korenie nižšie.

Ak robíte koláč v noci pred Deň vďakyvzdania, môžete ho nechať pri pulte. Viac času a chcete ho povoliť v chladničke (alebo Môžete zmraziť tekvicový koláč až tri mesiace). Pokiaľ ide o zvyšky, zoberte ich na raňajky nasledujúce ráno, voliteľný šľahač.

Informácie o príjmoch

  • Celkový čas

    4 hodiny

  • Úroda

    8 častí

Prísady

1 diskotéka Naša obľúbená kôra koláča Múka pre všetky účely, pre povrch 2 veľké vajcia 1 (15 uncí) sa môže prepojiť z pevnej balenej tekvice (približne 2 šálky) 1 šálka smotany ¾ šálky hnedého cukru bez celého mlieka, okolitej teploty 1 čajovej lyžičky. Ground Cinela 1 čajová lyžička. Zázvorová krajina ¼ čajová lyžička. Soľ Osladená smotana , slúžiť

Príprava

  1. Štádium 1

    Vstať z postele 1 diskotéka Naša obľúbená kôra koláča Za 14 kola rozptýlený Povrch a hodí sa do koláča s 9 -skleneným koláčom (4 šálky). Dekoratívna rukoväť vyšíva a všade svrchajte dno. Ocenenia 30 minút.

    Fáza 2

    Vložte stojan do stredu rúry; Pred -375 °. Preneste dosku tortu do písma na pečenie; Freene koláč s hliníkovou fóliou alebo maslovým papierom a naplňte hmotnosťou koláča. Pečieme 20 minút. Odstráňte použitie hliníkovej fólie alebo prejdite na odstránenie závaží a pokračujte v pečení až do zlatohnedej. Preneste do riadku a nechajte vychladnúť.

    Stage 3

    Vo veľkej miske, porazte 2 veľké vajcia , 1 (15 Jaguars) môže Paraca de Paration Sidable Can (približne 2 šálky) , 1 šálka kyslej smotany , ¾ šálky svetlo hnedého cukru zabalené , ½ šálky celého mlieka, okolitá teplota , 1 čajová lyžička. Kapucňa , 1 čajová lyžička. zázvorová krajina , ¼ čajová lyžička. Košer soľ a Zuby pôdy antão despeje na concha de torta.

    Fáza 4

    Učenie sa koláča, kým nie je definovaná náplň, ale centrum je stále mierne rozrušené, 45 až 50 minút. (Výplň bude aj naďalej definovať, keď sa koláč ochladí). Preneste do riadku a nechajte ho úplne vychladnúť. Zdobiť plátky pomocou Osladená smotana .

    Poznámka editora: Tento klasický recept na tekvicový koláč bol prvýkrát vytlačený v novembrovom vydaní „Gourmet“. Naše najlepšie koláče vďakyvzdania →