Image may contain Cutlery Fork and Plant Foto Chelsea Kyle

Vo vynikajúcom guacamole sú dve tajomstvá: Namiesto toho, aby ste ich rozdrvili, rezajte avokádo a obsahuje chile s dymom. Najbohatšie a najchutnejšie avokádo sú rozmanitosť zriedka drsnej pokožky. Pretože avokádos darke, keď sú vystavení vzduchu, udržujte guacamole v miske s plastovým obalom nasmerovaním priamo na povrch. Urobte to do niekoľkých hodín od podávania.

Informácie o príjmoch

  • Úroda

    3 šálky bez paradajok alebo 4 šálky s paradajkami

Prísady

3 paradajky, olúpané, vysadené a nakrájané zo soli na stredne morské (voliteľné) 1 malá červená cibuľa, nasekaná 1 cesnak klinčeka, nasekaná a potom rozdrvená plochou stranou noža 1 sušiaci 1 horúca údenou továrňou ako je to obliekané. Pelado a potom so suchými sušenými dievčatami s 2 strednými rokmi 2 suché, ako napríklad Wide, Mulatto, Guajillo alebo Black Chilhuacle, namočené v teplej vode po dobu 30 minút na zmäkčenie, vypustenie, prasnicu a odrezajte 3 zrelé markízy, najlepšie do 2 jemne nasekaných lyžírov, čerstvý koriander, preskočil v poslednej minúte poslednej minúty poslednej minúty za poslednú minútu za poslednú minútu.

Príprava

  1. Štádium 1

    Postavte slané paradajky a vložte do veľkého filtra alebo sito vytečte. Odtok nechajte 2 hodiny alebo v noci.

    Fáza 2

    V miske zmiešajte paradajky, cibuľu, cesnak a všetky papriky. Je lepšie urobiť pár hodín vopred, aby sa príchute chille spájali medzi sebou a paradajkami.

    Stage 3

    Krátko pred podávaním, polovica, dnes a bojuje proti avokádom a potom sa ich opýtajte v Corasis Medum. Pridajte avokádo a koriander do zmesi paradajok, dochutíme soľou a premiešajte.

Potlačte so súhlasom Jamesa Petersona Kuchynské vzdelávanie: omáčky, petržlen a chutneys: recepty a techniky varenia Autor: James Peterson, Copyright © 2012. Publikoval spoločnosť Ten Speed ​​Press, divízia spoločnosti Random House, Inc. James Peterson je víťazným spisovateľom potravín, autorom kuchárok, fotografom a kulinárskym učiteľom, ktorého kariéra začala ako mladá kuchárska reštaurácia v Paríži v 80. rokoch 20. storočia. Greenwich Village s názvom Le Petit Robert. Kulinársky profesor viac ako dve desaťročia odvtedy Peterson učil na kuchynskej škole Petra Kumpa v New Yorku a Francúzskom kulinárskom inštitúte. Po preložení série francúzskych kníh do angličtiny, Peterson povzbudil písanie vlastnej knihy. Teraz je autorom trinástich kníh vrátane Sauces, jeho prvej knihy, ktorá sa stala okamžitou klasikou a od roku 1991 získala cenu James Beard. Jeho články a recepty sa objavili v národných časopisoch a novinách. Autonómny fotograf Food Peterson tiež vytvára fotografiu pre svoje knihy. James Peterson Cooks, píše a fotografie Brooklynu v New Yorku.