Chocolate dulce de leche bars on a plate. Fotografia Quentin Bacon

Fudgy cookies sa stávajú latinskými s infúziou Karamelová omáčka , cukrík sladkého mlieka podobné ako Cajeta e Uplatniť sa . Tieto právne dobroty sú šťastne prenosné v ich priehľadných cookie záclonách.

Kuchovia Poznámka:

Čokoláda Karamelová omáčka Tyče sa môžu vychladnúť v hermetickom nádobe do 1 dňa.

Informácie o príjmoch

  • Celkový čas

    3 1/4 hodiny.

  • Úroda

    Vyrába 24 barov

Prísady

Pre krátke filmy cookie:

1 so soľou -bezplatné maslové účty, zmäknuté 1/3 šálky brunetového svetla cukru 1/2 čajovej lyžičky čistého vanilkového extraktu 1/2 čajovej lyžičky soli 1 šálka múky na všetky účely

Na čokoládu Karamelová omáčka :

1 šálka kyslej smotany 1 šálka Karamelová omáčka 4 veľké vaječné žĺtky 5 uncí 60%-okolát čokoládovej čokolády (najlepšie v kuchynskom robote)

Príprava

  1. Robte kôru cookie cookie:

    Štádium 1

    Pred -rúra pri 375 ° F s mriežkou v strede. Maslo Zdroj plytkej rúry od 9 do 9 1/2 palca (1 až 1 1/2 palca hlboké). Spodná čiara a 2 strany s posúvaním papiera, zanechávajúc hrbol. Maslo.

    Fáza 2

    Zmiešajte maslo, brunetový cukor, vanilku a soľ v miske s vidličkou. Vzorku múku a zmiešajte s vidličkou, až kým nevytvorí mäkkú pastu.

    Stage 3

    Hromadne roztiahnite hmotnosť pri zdroji a pečte špachtľou s posunom alebo zadnou lyžičkou a potom sa opýtajte vidlice.

    Fáza 4

    Pečieme až do zlatohnedej, 15 až 20 minút, potom úplne vychladnite na panvici na poličke, približne 30 minút.

  2. Vytvorte sladké čokoládové mlieko:

    Stage 5

    Priniesť krém a Karamelová omáčka Variť na malej a ťažkej panvici, miešanie drevenou lyžičkou Karamelová omáčka rozpustený.

    Fáza 6

    Zmiešajte vaječné žĺtky v miske a potom pomaly gatuje zmes horúcej smotany. Vráťte sa na panvicu a varte na miernom ohni za stáleho miešania, až kým panvica nie je viditeľná na cestách lyžice a zmes zaregistruje 170 ° F v teplomeri okamžitého odčítania. Odstráňte z tepla a gothing čokolády, kým sa neroztopí.

  3. Robiť bary:

    Fáza 7

    Nalejte čokoládovú zmes na studený a studený cookie, objavte sa, až kým nie je studená, a vložte približne 2 hodiny.

    Fáza 8

    Vytvorte malý nôž na okrajoch, aby ste uvoľnili a preniesli do stola pomocou zvitku. Narezajte čistým a čistým nožom (potápajte sa v horúcej vode a vyčistite rezy) v 24 baroch. Chladiť slúžiť.