Gentl fotka Údené bravčové korvejóny nielen pridávajú mäso a telo; Hádzajú údené a slané tóny pri varení a ochucujú fazuľa v tomto procese.
Informácie o príjmoch
-
Úroda
Podávať 4
Prísady
3 Tablespoons Vegetable Oil, Divided 2 Smoked Ham Hocks 2 Large Onyons, 1 Chopped, 1 Quartered 6 Cloves Garlic, Thinly Sliced 3/4 Teaspoon Ground Coriander 3/4 Teaspoon Ground Cumin 2 Cups Black-Eyed Peas, Soaked Overnight 3 Pullane Chiles, Seeds Removed 4 Serrano Chiles, Seeds Removed, Divided 1 Pound Tomillos, Husks Removed, Opláchnutie a rozdelené 2 Tazas de Cebollino de Cebollino Negro de Pimiento Negro Negro y Cebollino en Rodajas (Para Servir)Príprava
Štádium 1
Zahrejte 2 polievkové lyžice. Olej v strednej holandskej rúre alebo inej ťažkej panvici uprostred. Riadi korvejones, občas sa otáča, až kým nebude zlatý, 6 až 8 minút. Pridajte nasekanú cibuľu a cesnak. Varte, občas mieša, až kým nebude veľmi mäkká a na okrajoch sa nezačne hnednúť, 8 až 10 minút. Pridajte koriander a rasce a varte, miešanie, iba do voňavého, približne 1 minúty. Pridajte 6 šálok vody a varte. Znížte oheň, zakryte panvicu a varte za občasného miešania, až kým háčiky nezačne zmäkčiť približne 1 hodinu.
Fáza 2
Pridajte čierny hrášok na panvicu, prikryte a varte, prehĺtanú penu povrchu, až kým háčiky a čierny hrášok nie sú mäkké, približne 1 1/2 hodiny. Odstráňte háčiky; Nechajte to čerstvé. Vyberte si kostné mäso a fragment; Zlikvidujte tuk a kosti. Vráťte mäso do hrnca.
Stage 3
Medzitým sa opýtajte rúry na 400 ° F. Zmiešajte cibuľu cibuľu, pólové chile a polovicu serrano chiles a tomathyllos na plech na pečenie s 1 zostávajúcou lyžicou. olej; Mierne sezónu soľou. Pečieme, občas hádzajte, až kým nie sú mierne zlaté na okrajoch, ale stále žiarivé, 15 až 20 minút. Nechajte to čerstvé.
Fáza 4
Preneste zmes Čile do mixéra; Pridajte zostávajúci koriander a Serrano chiles a tomatillos a pyré, až kým nebude mäkký.
Stage 5
Zmiešajte pyré v zmesi fazule; Domory soľou a korením. Podávajte zelenú chilli pokrytú kyslou a pažítkou.
Urobiť nižšie
Fáza 6
Green Chile je možné vykonať 3 dni predtým. Prikryte a relaxujte.
