A cocktail coupe sits on a wooden barrel, and is filled with an orange drink. A pinked lemon peel rests on the mouth of the glass.

Chris Chamberlain

Všeobecne platí, že keď Bartens vytvoria nápoj v duchu jesennej sezóny, stávajú sa tmavšími duchmi a uprednostňujú whisky, rum a tmavé známky, najmä hrušky a Apple Brandy . Nie je to však vždy tak, napríklad jeseň, ktorú Apple ilustruje. Tento Ženevský nápoj pochádza z Cantinero Chris Chamberlain a v obľúbenom chuti jesene vezme do stredu javiska slávnostnú zmes jablčného muštu, ginu, medového sirupu a škorice.

Pre základného ducha používa Chamberlain Bluecoat American Dry Gin . Namiesto tradičného suchého ginu v Londýne, s ťažkým profilom borievkového profilu, má americký Bluecoat Gin, ktorý vyrobil Pennsylvánia, viac citrusových a kvetinových tónov a zachováva borievka. Problém je v tom, že Bluecoat American Desant of Copper môže byť ťažké kúpiť mimo Pensylvánie. Ak to nemôžete vložiť do rúk, môžete ho zmeniť na tradičnejšie sucho v Londýne alebo otestovať jesenné jablko s inými štýlmi ginu, ako je letectvo, ďalší americký suchý gin, ktorý sa v borievke menej nakláňa. Tieto jasnejšie a najskoršie citrusové gin, ako napríklad Bluecoat, sa lepšie zhoduje s jablkom, ktorý by mal byť novým muštom namiesto jasného a alkoholického muštu. To lepšie vyvolá svieže príchute pádu, bez ohľadu na čas roka, kokteil sa absorbuje.

V podstate jablčný mušt predpokladá kyslý gin, nápoj tiež vyžaduje citrónovú šťavu, zatiaľ čo medový sirup nahrádza jednoduchý sirup. To tiež dáva nápoju tmavší a jesenný tón, bez toho, aby ste ho robili nadmerne sladké alebo nepríjemné. Cinnamon, veľmi nezvyčajná kokteilová prísada mimo škoricových sirupov, ktoré sa často používajú pri nápojoch Tiki, ďalej zvyšuje teplo a hĺbku. Je však dôležité používať obmedzenie pridaním štipky, pretože môže ovládať nápoj a urobiť ho oblačno. Niektoré aromatické horké dokončujú nápoj; Najobľúbenejšou značkou z diaľky je Angostura, ale vždy môžete vyskúšať iné aromatické horké, so širokou maticou, ktorá je dnes k dispozícii.

Šéfkuchár (Udržujte obrazovku hore)

Prísady

  • 2 psa Bluecoat American Dry Gin

  • 2 psa Jablčný mušt

  • 1/2 onza Citrónová šťava, tesná včas

  • 1/2 onza Medový sirup

  • 1 funkcia Aromatické horké

  • 1 štipka škorica

  • Ozdob: Citrónová torzia

Kroky

  1. Pridajte Ženeva, jablčný mušt, citrónovú šťavu, medový sirup, aromatickú horkú a škoricu do ľadového miešania a miešajte, až kým nebude úspešný.

  2. Dvojitá deformácia pomocou prenosného filtra v skle Coupé.

  3. Vyjadrite olej citrónovej torzie a zdobte torziu.

Vyhodnotiť tento recept Nepáči sa mi. Nie je to najhoršie. Samozrejme, hodí sa. Som fanúšik, odporučil by som to. Neuveriteľné! Milujem to! Ďakujeme za vašu klasifikáciu!