An elegant, thick-stemmed cocktail glass is filled with a hazy yellow drink and garnished with a lemon peel draped over its lip. The background is solid blue.

Amaretto je kontroverzný duch. Pre mnohých evokuje nešťastné spomienky na choré sirupové nápoje v baroch a univerzitných kluboch a nevyhnutnú kocovinu kravaty s cukorovými zrážkami z kolíznych nohavíc. Je pravda, že keď sa zmieša s kyslou zmesou, ktorá sa často používa v Amaretto Sour, môže to byť nepríjemný nápoj. Ale ako zložka existuje veľa účelov pre alkoholu mandľovej príchute, pretože určilo niekoľko barov v celej krajine (vrátane Jeffery Morgenthaler de Portland, Oregon, ktorého recept na Amaretto Sout je zjavenie).

Jedným z týchto čašníkov je Ryan Ward, ktorý pracoval ako režisér nápojov v Momofuku CCDC vo Washingtone, DC Amaretto nie je iba mandľ; Má vanilkové poznámky, citrusy a niektoré korenie, hovorí. Vo svojej variácii v klasike Francúzsky 75 , vymeniť jednoduchý yelttto sirup, ktorého vlastnosti Magnapão imbu drink s sviežou opečenou známkou.

Ward tiež hovorí, že profil časopisu Spirit je dobrý na miešanie s citrusmi a príchuťami korenia. To vedie k použitiu Nikka Coffey Gin podľa jeho názoru na francúzštinu 75, ktorá má mnoho citrusových botanikov a zelené korenie, príbuzného Szechhuanského korenia. Názov japonského ginu je odkazom na stĺpec, ktorý sa stále používa v destilácii a pomenuje svojho Stvoriteľa, írsky liehovina Coffey.

Francúzsky 75 je zriedkavý nápoj, pretože jeho základný duch sa v priebehu rokov mohol zmeniť. Zatiaľ čo niektoré počiatočné recepty zahŕňajú gin, iné naznačujú, že sa pôvodne používal koňak. Použitie tejto alebo inej brandy, spolu so zahrnutím Amareta Wardom, však môže nápoj veľmi sladký, najmä bez papriky a citrusového hrotu, ktorý má Nikka Coffey Gin.

Pre brilantné víno je Champagne, samozrejme, zlé rozhodnutie. Ak je to však mimo dosahu, na trhu je mnoho ďalších jasných vín, ktoré by boli dobrou francúzštinou 75; Len nezabudnite vyschnúť ako suchý alebo riziko nadmerne sladký nápoj.

Čo robiť s Amaretto Photo illustration of four various liquor bottles with their labels blacked out, one of which is emphasized with white hand-drawn lines on the far right of the lineup. Prezentovaný Šéfkuchár (Udržujte obrazovku hore)

Prísady

  • 1 1/2 psa Nikka Coffey Gin

  • 3/4 onza citrónová šťava, pevne včas

  • 1/2 onza Amaretto

  • 2 psa Prichádza hrubý hrubý, chladené

  • Zdobiť: Citrónový zákrut

Kroky

  1. Pridajte gin, citrónovú šťavu a žltú k miešaniu ľadu a pretrepte, až kým nebude úspešná.

  2. Dvojitá deformácia v šálke kupé.

  3. Prikryte šumivým vínom.

  4. Ozdobte torzou citrónom.

Vyhodnotiť tento recept Nepáči sa mi. Nie je to najhoršie. Samozrejme, hodí sa. Som fanúšik, odporučil by som to. Neuveriteľné! Milujem to! Ďakujeme za vašu klasifikáciu!