Kategória Rum je známa svojou rozmanitosťou, s rôznymi tradíciami a výrobnými metódami, ktoré formujú širokú škálu sublesov. Platí to pre nedávne spustenie, ktoré pochádzajú z celého Karibiku, Latinskej Ameriky, USA a mimo neho, ktoré vykazujú niekoľko základných techník a príchutí profilov.
Zatiaľ čo biele a mierne rumy stále dominujú predaja, trendy v iných kategóriách krvácajú v rumke a zvyšujú záujem o nové možnosti zamerané na remeslá. Aj keď pridaná farba a chuť sú bežné vo svete rumu, značky ako ako Škandál e Faraday Zdôrazňujú svoj štatút bez čiastočne širšieho pohybu smerom k transparentnosti mnohých výrobcov rumov.
Výrobcovia zdieľajú viac o tom, ako sa vyrába ich rum, vrátane podrobností o zdroji ingrediencií, úsilia o udržateľnosť a miešania komponentov. Medzi najpokročilejšie informácie patrí Odpadková miestnosť , ktorá destiluje z rôznych čerstvých odrôd kultivovanej cukrovej trstiny na celom ostrove Granada a práve spustila svoje zázemie, ktoré nie je vo veku na americkom trhu.
Keď už hovoríme o čerstvej cukrovej trstine, všeobecne známeho ako Rhum Agricole, bez ohľadu na to, či sa dodržiavajú požiadavky IO, v kategórii je rastúci počet ponúk. Za odpadlíc Kopírovať e Ron Clement Obidve majú nové vydania. Holmes Cay , Nezávislé fľaše na rumu so silnou etikou transparentnosti, nedávno debutovalo zriedkavou zriedkavou čerstvou cukrovou trstinou z Južnej Afriky.
Ostatní novorodenci vynikajú zmesou a používajú sa v koktailoch. Nový dôkaz Spita Lucía Prideliť Zamieruje po tradícii sudu rumy, zatiaľ čo Klyr , Urobený v Pensylvánii, sa predáva ako vodka.
Teraz v rume je určite niečo pre každého. Toto sú najnovšie ponuky, ktoré sa majú vyskúšať.
-
Škandál No. 15 ($33)
Po niekoľkých rokoch neprítomnosti na americkom trhu sa Bottran da Guatemala vrátil s aktualizovaným programovaním a obnoveným záväzkom voči životnému prostrediu. Medzi poverenia značky patrí medzinárodná udržateľnosť a certifikácia uhlíka ( ISCC ) Akreditácia a neutrálne certifikácia uhlíka SGS , ktorá sa udržiava prostredníctvom nepretržitej plantáže stromov namiesto nákupu kompenzácie uhlíka. Bottran Dag z medu s cukrovou trstou, ktorá pracuje v rámci Ron PDO v Guatemale, a namiesto tradičného slnka dozrieva svoje rumy v niekoľkých fázach. Číslo 15 kombinuje Rum od piatich do 15 rokov a rovnako ako všetky ponuky Botrann neobsahuje agregovaný cukor.
-
Prideliť Strong 151 ($25)
Národný Ron zo Santa Lucía, nedávno odmeny, bol k dispozícii v Spojených štátoch a jeho posledná ponuka je Strong 151. Navrhnutý na žiadosť čašníka, Duch vzdáva hold tradícii Santa Lúcia Cash: Až do 70. rokov 20. storočia nebola väčšina rumu na ostrove fľaška, ale bola ponúknutá v obchodoch v hlavni. Zákazníci si mohli priniesť svoje vlastné fľaše alebo fľaše, aby sa naplnili rumom, ktorý mal trochu starnutia a silné. Preto odmeny Strong 151 pochádza takmer čerstvo čerstvé z nehnuteľnosti s niekoľkými jasnými dubovými poznámkami, ktoré sú ideálne pre koktaily, ktoré si vyžadujú určitý tuhý materiál.
-
Clément Rhum White (25 USD)
Clément bol už roky jedným z pilierov v USA a debutoval Canne v roku 2005; Značka však nedávno odmietla svoju hlavnú ponuku bez starnutia, aby bola s barmanom priateľskejšia. S aktualizovaným tvarom fľaše a súdržnejším vzhľadom je Rhum Blanc o niečo lacnejší ako jeho predchodca. Vnútorný duch zostáva jednoznačne clément, vynikajúci príklad Rhum Agricole AOC de Martinica a perfektným základom pre ľubovoľný počet koktailov rumu.
-
Kopírovať Cacao ($30)
Väčšina ochutených rumov zahŕňa pridanie cukru, farby a arómy, ale žiadne kakao kakao. Vyrobené v Copal Distillery v Belize, Ron dištancuje z nedávno zozbieranej organickej cukrovej trstiny a stlačí scénu. Potom je naplnený niekoľko týždňov pomocou organických kakaových špičiek zozbieraných na pripojenej farme liehovaru a znova sa diskriminuje a to je všetko. S čistou príchuťou kakaa zafarbenej bobuľami a sladkosťou sladkosti jemnejšej Espresso martini Si a Potom Negroni .
Pokračujte s 5 z 8 nižšie -
Faraday ($49)
Zakladateľ značky Owen Hyland žije v Rye Beach v New Hampshire, z ktorého CS Faraday odišiel v roku 1874, aby umiestnil prvé transatlantické káble, ktoré spájajú Severnú Ameriku a Európu. Loď pokračovala vo vytváraní spojení v priebehu nasledujúcich piatich desaťročí a tento homonymný rum ctí svoje horúce vodné trasy cez Karibik. Je to zmes troch jedinečných tekutín, z ktorých každá dopĺňa ostatné: 5 -ročná marihuana a rum distribuované v bradavom stĺpci; 5 -ročný stĺpec Rum Dominikánskej republiky; a Rhum Agricole da Martinique. Zlomený 42,5% ABV, rum nemá cukor, farbu alebo arómu.
-
Holmes Cay South African Mhoba ($109)
Nezávislé sadzby sú bežné v škótskej whisky a stávajú sa viac v Rum. Spoločnosť Holmes Cay Fľaše založená v roku 2019, okrem miešania, okrem miešania. Ich výbery sú vždy bez prísad, so skutočnými vekovými výrokmi a majú tendenciu reprezentovať profily a chuťové štýly, ktoré sú mimo normy, veľmi dobrým spôsobom. Nedávne dopravné zápchy pochádzajú z Barbadosu, Trinidadu, Fidži a ďalších, ale je to liehovar Mhoba v Južnej Afrike, ktorý môže byť vzrušujúcejší: vyrobený v roku 2017 čerstvej trstinovej šťavy a distribuovanej marihuany, ktorá sa vo veku štyroch rokov v juhoafrických lodiach whisky. Distilovanie je asi 50 barelov ročne a iba štyria z nich boli prepustení, čo znamená, že nikdy viac nepreukáže, ako je tento.
-
Klyr ($33)
Zdá sa, že Klyr, vyrobený v liehovare Costwater v Pensylvánii pomocou patentovaného procesu filtrovania vody, sledoval niekoľko špičiek kategórie vodky. Biely rum zdôrazňuje, koľkokrát bol destilovaný (dvanásť) a filtrovanie (osemnásť) a predáva jej cukor bez cukru a lepku. Je plná fľaše s dizajnom americkej vlajky, ktorá zdôrazňuje jej stav v USA. Uu. Čistý a samostatný rum, Klyr, je navrhnutý tak, aby kombinoval a infúzie a baseball: Klyr je oficiálnym sponzorom Philisphie Phillies a prevádzkuje rumovú terasu a koktailový pult v Citizens Bank Park.
-
Renegade predbežná jednotlivá kolekcia Pôvod Farma: Nursery (65 dolárov)
Renegade z Granady prišiel pred niekoľkými rokmi s jedinečnou misiou: Show Terroir cez rum. Di liehovar Avant -Garde pestuje cukrovú trstinu cez ostrov cez pohár, jej poľnohospodársku dcérsku spoločnosť, úrodu a spracovanie každého poľa osobitne, čo umožňuje jasne žiariť rozdiely v pôde, pôde a type (marijuana alebo stĺp). Zatiaľ čo väčšina rumy vstúpila do sudov na zrelé, Renegade medzitým uvoľňuje destilovaný destilát, ktorý nie je starnutý. Tieto dopravné zápchy môžu byť predurčené pre upútavky, ale sú sami a ľahko dokážu tézu terroiru. Stojí za to vyskúšať ktorýkoľvek z nich, ale jediný zdroj farmy: fľašu škôlky ponúka zriedkavú príchuť rozsahu cukrovej trstiny, ktorá sa na krátku dobu kultivovala, ale vylúčila výrobu.
