Santypan
Preto neexistujú žiadne prísne a rýchle pravidlá na pitie. Len deti, však? Áno a nie. Vzdelávanie v akomkoľvek duchu mu dáva príležitosť zamilovať sa do neho, keď pred tým, ako bude na stene. Ginebra Je to jeden z tých duchov, ktorý môže mať zlé zastúpenie, pretože sú veľmi borovicami, ťažkou alebo chuťou, ako je čistenie tekutín, ako hovoria niektorí nepriatelia.
Je to však skutočne jedna z najuniverzálnejších a najzaujímavejších duchov, destilovaných rôznymi botanikom, ktorí úžasne hrajú v koktailoch so širokou škálou ingrediencií. Keď ide nad rámec typických botanikov klasického sušeného ginu v Londýne, ako napríklad Juniper, koriander, anjelský koreň, citrus, nájdete všetky druhy nových experimentálnych ginov, ktorí hrajú s trávou -limão, jedinou Douglasom alebo levanduľou, menom, ktoré niektoré možné prísady hrajú. Určite hovorí, že existuje gin, ktorý sa prispôsobí všetkým vkusom.
Toto je päť užitočných pravidiel, s odbornou radou GIN, nezabudnite, že sa blíži k gine.
Whitechapel. Kelly Puleio Photography
1. Test ginu v koktailoch, najlepšie martini
Jedným z veľkých chrámov pre gin v krajine je San Francisco Whitechapel, dopravný priestor, ktorý ponúka viac ako 600 rôznych typov gin (a počítania), modelovaných po Ženevskom paláci viktoriánskej éry, destilačnej miestnosti a teraz výzvy London Tub Stop, v závislosti od baru. Sedíte. Ginnoisseur Resident v Whitechapel, Keli Rivers (áno, niekto, kto lieči, hľadá a vy sa s vami môžete porozprávať o všetkých týchto ginu), viete jednu alebo dve veci o pití ginu a ponúka niekoľko tipov, ako nájsť svoj gin: vyskúšajte každý gin v gin martini Alebo trochu neutrálny nápoj na zvýraznenie botanikov a zistenie, čo môže urobiť gin. ... Gin je vyrobený pre koktaily: Vzal si, nesie a zdvíha kokteil s hodnosťou a nuansami.
2. Možno budete chcieť ísť s ginom
Na druhej strane Lagúna Anglicka, Gin David T. Smith (Summer Fruit Cup, miesto s viac ako 400 kritikou od Ginu a autorom kníh a autorom kníh Ako si vyrobiť gin, duchovia a zabudnuté likéry stratené už dávno (White Mule Press, 22 USD) E Ginebra obchod (White Mule Press, 25 dolárov) s Co -Auttorom Aaron Knoll) strávil roky štúdiom stoviek ginu a ako sa zhodujú s rôznymi tonikami. Áno, kvalitné tonikum robí rozdiel. Ale tiež sa hovorí, že tonikum musí byť vždy chladené. ... Ak je tonikum horúca, celá zmes bude mať sladšiu chuť a bude menej šumivá.
martini.
Stretnete sa tiež so zmesou: Prečítajte si tonické štítky a vyhľadajte profil chuti. Napríklad, ak existujú rozmarínové tonikum, môžete hľadať gynebra, ktoré môžu pracovať s Rosemary. Alebo si vyberte suchý gin z klasického Londýna, aby ste sa dobre premiešali s rôznymi tonikami. Existuje mnoho ďalších nealkoholických nápojov, ktoré dobre fungujú s ginom, ako je voda nealkoholických nápojov a citrusové sódy zo San Pellegrino, alebo ak chcete byť trochu kontroverzný, lepidlo dobre funguje s ginom. Smith naďalej cituje pieseň piesne, ktorá je: nahradiť ním / nahradiť moju Coca -Co za gin. Takže, ak je to dosť dobré pre koho ...
3. Pri výrobe gin, doplnkových a kontrastných koktailov
Možnosti s koktailmi gin sú nekonečné. Napríklad, ak pôjdete s St. Jorge Terroir Gin so svojím bylinným spidom Douglasom a botanickým šalviam pobrežným alebo Oaklandským duchom mora, chcete tieto slané alebo zelené tóny správne ukázať. Zatiaľ čo niektoré tyče môžu byť zmiešané ako (čerstvý rozmarín s rozmarínom gin pre jeden), rieky podporujú komplementáciu a kontrast. Už žiadny citrusový citrusový gin, takže premýšľajte o tom, čo by citrusy zvýraznili a doplnili ho. To isté platí, ak je gin kvetinový. Každý rád mieša vzory v oblečení. Prečo nie v nápojoch?
Whitechapel Angel Narc. Kelly Puleio Photography
Koktailové menu Whitechapel je rozsiahle s nápojmi, ako je naratívna anjelská maľba na obrazovke klasickejšieho londýnskeho profilového puzdra, Ford Gin, ktorý dobre hrá s Maraschino, Curraaao Orange, horká show of Campari a jasné tóny zázvoru, mäty a citrónu.
4. Neboj sa piť čistý gin
Nebojte sa piť čistý gin, hovorí Smith. Dnes je oveľa viac gin navrhnutých tak, aby sa opil. Dni, keď pitie Ženevy je ako pitie vianočného stromu. Vysvetľuje, že je ľahšie ako kedykoľvek predtým nájsť gin, ktorý môže mať chute, ktoré uprednostňuje, či má rád škoricu alebo kardamón, citrusové alebo kvetinové tóny, najmä ak do zmesi prináša gynebry veku sudu. Vekový gin sa množil v posledných rokoch, najmä malé pozemky v Spojených štátoch, ako je napríklad číslo 209 San Francisca, dokonca testovali rôzne sudy, starnúce gin v Sauvignon Blanc alebo Cabernet Sauvignon Wine Barris.
Ginebras vintage em Whitechapel. Kelly Puleio Photography
5. Hrajte s teplotou
Ak chcete urobiť všetok tento gin o krok ďalej, Smith geeks s teplotami. Rád analyzujem, ako teplota mení chuť nápoja, hovorí. Keď Ženeva zamrzne, textúra sa zmení: stáva sa silnejšou a viskóznejšou. Takže, ako sa gin zahrieva, otvorí sa profil chuti. Pokúste sa teda vložiť fľašu do mrazničky, ako mnohí to robia s vodkou, a pozorujte, ako sa Duch vyvíja.
6. Po tom, čo ste sa stali Ženevským hlupákom, skúste vintage gin
Ak skutočne začnete vstupovať do tohto ginu, existuje ďalšie kráľovstvo: Vintage Gynebras. Vo všeobecnosti nájdete viac fliaš zberateľov v zahraničí v mestách, ako je Tokio av baroch, ako je Lebensstern v Berlíne, ktoré ukladajú viac ako tisíc liehovín, vrátane desaťročí dostupných spoločnosťou nalievanie. Whitechapel je jedným z vzácnych amerických barov, ktoré nájdete ginové fľaše z desaťročí a môžu byť nápojmi.
Ginebras weren’t necessarily meant to be drunk aged or to sit in a bottle for 40 years, says Rivers. [When trying out a vintage gin] I aerate it first, then pour and taste 10 minutes later, then another 10 minutes later, then an hour later [to see how it evolves and opens up]. ... The fun part is to see what the flavor palates were back in the 1930s, ’40s, ’50s, ’60s. They were much more grain-derivative back then—you could taste what the gin was made from. I love to give gin enthusiasts a chance to taste a Bombay [Sapphire] from the 1950s compared to one today and to discuss the differences.
