A hoagie roll filled with sauted mushrooms and vegan cheese spread. Foto Joseph de Leo, štýl jedla Micah Marie Mortonovej

Najlepší vegánsky Cheestek môjho rodného mesta, Philadelphia, vyrába šéfkuchár Ari Miller vo svojom vznikajúcom okne Frizwit. Nazýva to shroomwit a používa huby namiesto hovädzieho mäsa a Cestná omáčka, ktorá cheez-whiz Vyrobené z tofu a výživových kvasiniek. S trochou šéfkuchára som vytvoril túto priateľskú verziu varenia a myslím si, že by ju schválila.

Registrovaná výživa Grace Derocha, čiastočné dvere Americkej akadémie výživy a výživy, určite áno. Tento sendvič je skvelým príkladom toho, ako môže mať niečo známe a chutné, ale je zdravším, hovorí. Poukazuje tiež na to, že menšie zmeny sú stále užitočné, ak chcete urobiť vhodné nastavenia cholesterolu v tom, čo jete, dokonca ani že nie ste pripravení zaviazať sa k 100% založenej na rastlinnej strave. Napríklad, aj keď nosíte mliečny syr v hubovom sendviči, stále využívate zdravotné výhody nahradenia mäsa hubami.

Miller tvrdí, že neponúkol vegánsku verziu svojho predplatného sendviča Frizwit, kým neučí, že môže ponúknuť niečo také dobré. Aj keď tento východ nezodpovedá presne jeho, myslím, že dáva Cheestekovi závod za svoje peniaze.

Ak vám lekár odporučil, aby ste videli hladiny sodíka, môžete soľ znížiť v čajovej lyžičke alebo menej.

Poznámka: Získanie správneho Hoai Roll je veľmi dôležité pre úspech s akýmkoľvek receptom Cheestek. Ak je veľmi chrumkavé, náplň môže klesnúť, keď ho uhryzne. Môže to pomôcť zmäkčiť vašu Hoagie Roll, mikrovlnnú rúru v nádobe s vekom počas 30 sekúnd pred podávaním.

Tento recept je súčasťou nášho Vegánsky plán jedla pre domáce jedlo na rok 2023 .

Informácie o príjmoch

  • Celkový čas

    35 minút

  • Úroda

    FAZ 2

Prísady

3 polievkové lyžice. Olej z repky, rozdelený 1 libra zmiešaných húb (napríklad Crimini, Shiitake a Oyster King), v plátkoch ½ čajovej lyžičky. Diamantový kryštál alebo ¼ čajová lyžička. Sal Kosher Morton ¼ čajová lyžička. Čierne čierne korenie v čase 1 šálka nasekanej cibule 6 polievkových lyžíc. Vegánska syrová omáčka 2 6 'Soft Hoagie Rolls, teplé, ale nie pražené, rozdelené

Príprava

  1. Štádium 1

    Horúca veľká liatinová panvica alebo iná ťažká studená na vysokej teplote a pridajte 2 polievkové lyžice. Olej . Pridať 1 libra zmiešaných húb (napríklad Crimini, Shiitake a King Oyster), v plátkoch , ½ čajovej lyžičky. Diamantový kryštál alebo ¼ čajová lyžička. Morton Kosher Sal a ¼ čajová lyžička. Čierne korenie A varte za občasného miešania, až kým huby nie sú zlatohnedé a akúkoľvek odparenú tekutinu, približne 7 minút.

    Fáza 2

    Spustite oheň na stredne vysokú a pridajte 1 šálka nasekanej cibule a zostávajú 1 polievková lyžica. Olej . Varte, často miešajte, až kým cibuľa nie je hnedá, približne 5 minút. Odložiť 2 polievkové lyžice. ponoriť V zmesi húb.

    Stage 3

    Úkryt Dve 6 'rolky z Hoagie , teplé, ale nie pražené, rozdelené na strany rezané zvyšnou omáčkou. Rozdeľte zmes húb medzi valčekmi Hoagie a okamžite podávajte.