Pizza cut into slices on a metal plate. Fotografia Chelsea Kyle, štýl podpory Alexa Branniana, štýl jedla Dawn Perry

Táto jednoduchá paradajková pizza je inšpirovaná klasickým paradajkovým koláčom vyrobeným v Trenton v New Jersey, obľúbený Delorenzo Kde chlapci radi vidia „extra farebné“.

Informácie o príjmoch

  • Celkový čas

    30 minút

  • Úroda

    1 (14 ') pizza

Prísady

1 (28 uncí) To môže byť ošúpané paradajky (najlepšie San Marzano) 3/4 čajová lyžička košer 8 uncí Pasta na pizzu s potravinami o Pripravená pizza pasta, miestna teplota múka (pre povrch) 5 Jaguars mozzarelly mliečneho účesu, nastrúhanú (približne 1 1/2 šálky), extra-virginistické rozdelené čaj 3/4 čajovej lyžičky s drvenými vločkami červenej korenia (do voliteľného)

Špeciálny tím:

Pizza Stone alebo 2 stohovateľné hrany

Príprava

  1. Štádium 1

    Vložte stojan do spodnej polohy rúry. Definujte kameň pizze alebo 2 obrátených pekárov a naskladaný na poličku; Pred -rúra pri 500 ° F najmenej 1 hodinu.

    Fáza 2

    Vypustite paradajky do sita. Rozdrvte v malých kúskoch rukami, znova vypustite a preneste do strednej misky. Zmiešajte soľ; Rezerva.

    Stage 3

    Cesto v kruhu 14 'na mierne mokrnom maslovom papieri, zabezpečte, aby bolo cesto rovnomerne tenké od stredu k okraju; Ak je cesto odstránené pri natáčaní, zakryte plastovým obalom a počkajte 5 minút.

    Fáza 4

    Preneste pergamen s pastou na šupku pizze, veľkým stolom alebo obráteným zdrojom pečenia. Posypte 1 1/4 šálky syra. Prikryte paradajkami. Posypte 1/4 šálky zvyšného syra.

    Stage 5

    Opatrne posuňte pergamen s horúcou kamennou pizzou. Pečieme pizzu, kým kôra nie je hlboká, 10 až 12 minút.

    Fáza 6

    Preneste pizzu na stôl a nechajte vychladnúť 2 minúty. Posypte olejom a rezom klinom. Ak používate, podávajte s vločkami z červeného korenia.