Foto Paulette Tavormina Tart Tatin, obľúbený dezert všetkých čias! Je to klasický francúzsky jablkový koláč, pripravený od začiatku do konca na panvici. Začnite s cukrom, ktorý sa varí na panvici, kým nie je karamelizovaný, a potom sa jablká pridajú a varí, kým nie sú jemné. Plnenie jabĺk je potom pokryté cestovinami a panvica vstupuje do rúry. V obchode na ľahšiu prípravu.
Informácie o príjmoch
-
Úroda
Podávať 8
Prísady
3/4 šálky plus 1 lyžica granulovaného cukru 2 polievkové lyžice jablčný ocot 1 vanilkové fazule, 4 polievkové lyžice pozdĺžne rozdelené (1/2 tyčinky) masla bez soli, nakrájané na 2 libry jabĺk, olúpané, jadro, jadro a plech listov.Rady:
Vyberte si pevné jablko, ktoré vyniká, aby sa pievali bez rozpadu, ako napríklad Braeeburn, Cortland, Golden Delicious alebo kombinácia.Príprava
Štádium 1
Pre -rúra pri 425 ° F. V 10 -palcovom 10 -palcovom alebo roztavenom železnii zmiešajte 3/4 cukrového šálky a octu. Vanilkové semená na panvici (na iné použitie vanilkových zrná). Horúce na miernom ohni, miešanie, kým sa cukor úplne nerozpustí. Varte na miernom ohni bez toho, aby ste sa pohybovali 5 minút alebo dovtedy, kým nie je zmes jantárová (ako hnedý papierový vrecko). Odstráňte z tepla. Pridajte 2 lyžice masla a otočte sa, kým sa maslo neroztopí. Nechajte vychladnúť 10 minút.
Fáza 2
Opatrne organizujte jablká v zmesi cukru v koncentrických kruhoch a dávajte pozor, aby ste sa nedotkli zmesi horúceho cukru. Dot so zostávajúcimi 2 polievkovými lyžicami masla.
Stage 3
Vložte pečivo do jabĺk a položte boky okolo jabĺk. Na cesto posypte 1 lyžicu cukru. Pečieme 25 minút alebo dovtedy, kým nie je kôra zlatá a chrumkavá a autá panvice bubbujú. Nechajte na panvici vychladnúť 10 minút a potom opatrne investujte tanier s pneumatikou.
