Sliced loaf of apple olive oil cake on a white tray. Foto Joseph de Leo, štýl potravín Anny Stockwell

Tento koláč bez mlieka a mliečnych výrobkov dosahuje všetky správne autonálne poznámky: Vďaka olivovému oleju je zemitý, vďaka koreniu teplý. Nezabudnite si vybrať svoje jablká múdro: mäkší chlap sa v koláči topí, zatiaľ čo najsilnejšie jablká (ako Granny Smith) dodá koláčikovej textúre.

Informácie o príjmoch

  • Celkový čas

    1 hodina 20 minút, viac chladenia

  • Úroda

    Vyrába koláč 9x5 '

Prísady

1 šálka extra panenského olivového oleja, viac na panvicu ½ šálky plus 2 čajové lyžičky. (100 g plus 10 g) granulovaného cukru, viac pre sladké jablká chlieb 2, ako je Golden Delicious alebo 1 čajová lyžička gala. Ground Cinnamon ½ čajovej lyžičky. Mleté čierne korenie v tom čase ½ čajovej lyžičky. Zemská kardamóm ½ čajovej lyžičky. Ginger Ground 1 ½ šálky (185 g) múky pre všetky 2 čajové lyžičky. Veľké vaječné kvasinky 2 vajcia 2 vaječné žĺtky ½ šálky (100 g) (balenie) brunetový cukor 1 čajová lyžička. Vanilkový extrakt ½ čajovej lyžičky. Košer soľ

Príprava

  1. Štádium 1

    Pred -rúra pri 350 ° F. Nalejte približne 1 polievkovú lyžicu. Olej na 9x5 'chlieb a prikryte dno a boky končrostiami. Posypte granulovaný cukor po bokoch a na spodnej časti panvice, aby sa mierne zakryli.

    Fáza 2

    Usmernite jablká, ošúpané a všetko, vo veľkých dierach pokladníka. Zhromaždite jablká v čistej kuchynskej utierke a otáčajte prebytočnú tekutinu. Buďte agresívni! Chcete ich čo najsuchejšie, keď vstúpia do cesta.

    Stage 3

    Porazte škoricu, korenie, kardamón a zázvor v strednej miske. ¼ prenos čajovej lyžičky. zmes korenia v malej miske; Rezerva. Pridajte múku a kvasinky do zmesi zostávajúceho korenia a šaty, aby sa zhodovali.

    Fáza 4

    Vo veľkej mise zmiešajte vajcia, žĺtky, hnedý cukor, vanilku, soľ a ½ šálky granulovaného cukru. Neustále hádzajte rázne, kým nie sú osvetlené a nezhustá. Pohnavou jednou rukou a rozliatím druhou, pomaly vysiela 1 šálku oleja do zmesi vajec, až kým sa nezhoduje. Jemne ohýbajte múku v rozbitých vajciach s flexibilnou gumovou špachtľou, až kým nebude kombinovaná, pričom buďte opatrní, aby ste sa nemiešali.

    Stage 5

    Krásne strúhané jablká a roztiahnite cesto. Prietok jemne na začlenenie.

    Fáza 6

    Cesto preneste na pripravenú panvicu; Mäkký nadriadený. Pridajte 2 čajové lyžičky. Granulovaný cukor pre zmes vyhradených korenín a zmesí, ktoré sa zhodujú. Na cesto rovnomerne posypte cukrom.

    Fáza 7

    Pečieme koláč na hnedú hnedú farbu a tester vložený do stredu opúšťa 60 až 70 minút. Nechajte koláč vychladnúť na panvici. Prejdite maslovým nožom alebo posunutím špachtle pozdĺž okraja koláča, aby ste sa uvoľnili a obrátili na tanier.

    Dole: Koláč je možné vykonať o 3 dni dopredu (chuť je každý deň trochu intenzívnejšia). Uložte do hermetickej nádoby pri izbovej teplote.