Chardo Suiza - Dip TahiniFotografia Michael Graydon Ak máte radi hummus alebo babu ghaoush, tento ponor bez mliečnych výrobkov sa stane novým obľúbeným. Len sa uistite, že máte horúci plochý chlieb na zhromaždenie všetkého.
Informácie o príjmoch
-
Úroda
Asi pred 2 1/2 šálkami
Prísady
2 švajčiarske zelené kučery rhilerov (približne 1/2 lb.) 2/3 šálky extra panenského olivového oleja, plus 5 strúčikov cesnaku, 1/2 Tahine Cup 1/3 šálky čerstvej citrónovej šťavy, pečené košer želé a citrónové kliny (na servírovanie)Príprava
Štádium 1
Nakoniec odstráňte rebrá a tyče listov a odrežte. Roztrhajte listy na malé kúsky. Rezervujte obidve osobitne.
Fáza 2
Horúce 1/3 šálky oleja na veľkej panvici v stredne nízkej úrovni. Varte rebrá a rezervované tyče, často miešajte a pridajte trochu vody, ak začnú hnedé, až kým nie sú mäkké, 5 až 7 minút. Pridajte cesnak; Varte, miešajte, dokonca voňavú, približne 1 minútu. Pridajte dusené listy vyhradené hŕstkou a pred pridaním ďalších ich nechajte uschnúť; Varte, hrajte, až kým nie sú všetky listy uschnuté a jemné, celkom 10 až 12 minút. Nechajte to čerstvé. Existujúca prebytočná kvapalina zo zmesi v meracom skle. (Musí mať približne 1/2 šálky tekutiny).
Stage 3
Vložte zmes mangold a 1 lyžicu. Kuchynská kvapalina v kuchynskom robote a pridajte tahin, citrónovú šťavu a 1/3 šálky oleja. Domory so soľou a procesom pridajte viac kvapaliny varenia, ak je to potrebné, až kým ponorenie nie je krémové a nezostanú iba škvrny na zúbkovaní. To môže trvať až 5 minút. Ak je to potrebné, dochutíme s väčšou soľou.
Fáza 4
Preneste ponorenie do misky a nastriekajte viac olejom. Podávame s plátkami sýrskeho chleba a citróna.
Urobiť nižšie
Stage 5
Ponorenie sa dá urobiť pred 3 dňami. Prikryte a relaxujte.
