Image may contain Ribs and Food Foto The Christopher Hawkins

Ľudia v St. Louis sú hrdí na svoje rebrá. Dalo by sa povedať, že je to charakteristické jedlo mesta. Vyrastali v projektoch, ako sme my, nemali sme gril alebo fajčiar, takže keď sme chceli rebrá, moja matka prišla s týmto spôsobom, ako to urobiť v rúre. Ďalším spôsobom, ako urobiť rebrá, bolo rozrezanie police na malé dosky dvoch alebo troch rebier, marinovať a ochutnať ich a potom ich smažiť, akoby zostalo bravčovým rebrom. Podávame s zemiakovým šalátom alebo syrovými rezancami.

Informácie o príjmoch

  • Úroda

    Podávať 4-6

Prísady

2 až 4 libry bravčových rebier vykostené (môžete tiež použiť mäso) 1 šálka ananásovej šťavy, bez cukru 2 čajové lyžičky soli

Príprava

  1. Štádium 1

    1. Pripravte rúru pri 250 ° F.

    Fáza 2

    2. Umyte rebrá studenou vodou a vysušte.

    Stage 3

    3. Položte rebrá na veľkú hlbokú misku a nalejte na ňu ananásový džús. Prikryte a morské v chladničke najmenej 4 hodiny, najlepšie v noci.

    Fáza 4

    4. Zmiešajte soľ, korenie, cukor a papriku vo veľkom zdroji pečenia. Zabalte rebrá do zmesi a potom ich usporiadajte na zdroj pečenia. Pridajte dostatok vody, aby ste dostali polovicu bokov fontány na pečenie.

    Stage 5

    5. Pečte rebrá približne 1 hodinu alebo kým nie sú ružové, keď je mäso odrezané z kosti a odstráňte ich z rúry a odteká. Pridajte grilovaciu omáčku a rovnomerne premiešajte rebrá.

    Fáza 6

    6. Povzbudzujte teplotu rúry pri 400 ° F a vráťte zdroj rúry v rúre. Pečieme 20 až 30 minút. Odstráňte z tepla a podávajte.