Image may contain Food Meal Dish and Plant Fotografia Pen Mank

Nový rok, Julia Sullivan, Henrietta Red Chef v Nashville, TN, FAZ Gusant Black Eyes A tieto zelené. Je to niečo, čo moja matka vždy robila, a myslím si, že aj moji starí rodičia. Je to poverčivá vec. Čierny hrášok prináša veľa šťastia a zelená symbolizuje peniaze. Dokončenie týchto zelených octom znamená, že majú tendenciu byť na kyslej strane. Ak máte radi najsladšie, pridajte menej octu a zdvihnite cukor.

Informácie o príjmoch

  • Úroda

    8 častí

Prísady

3 polievkové lyžice extra panenského olivového oleja 4 unce slaniny doska, jemne nasekaná (voliteľná) 1 stredná cibuľa, 4 jemne nasekaný cesnakový klinček

Príprava

  1. Štádium 1

    Olej zahrievajte na veľkej a ťažkej panvici uprostred. Pridajte slaninu, ak používate a varíte, občas miešajte, až kým sa časť tuku nezačne hromadiť na panvici a slanina začne vyzerať jasne, približne 5 minút. Pridajte cibuľu a varte za občasného miešania, až do zlatohnedej a zmäknutia, 5 až 7 minút. Pridajte cesnakové vločky a červené korenie a varte, dokonca aj voňavé, približne 30 sekúnd.

    Fáza 2

    Pracujte v pozemkoch, pridajte kolokovanú do hrnca a pred pridaním ďalších nechajte zelenú vädnúť trochu po každej hŕstke. Pridajte vývar, varte a varte, často miešajte, až kým zelenina vädnutá a nestratia približne polovicu pôvodného objemu, približne 4 minúty. Znížte požiar na nízky priemer, čiastočne zakryte panvicu a jemne varte, občas miešajte, až kým nie je zelená mäkká a tekutina sa takmer úplne odparí, 25 až 30 minút. Zmiešajte ocot a cukor a varte ďalšiu minútu, aby sa cukor rozpustil; Domory soľou a korením.