Image may contain Animal Seafood Food Lobster Sea Life and Meatball Domingo ragúJohn Valiant

Táto misa bez mäsovej omáčky je materiálom snov: najmä americký sen. V Taliansku by bola Ragú ochutená malým kusom bravčového mäsa, ale keďže mäso bolo v Spojených štátoch rýchlo dostupné, imigranti zahŕňali hovädzie mäso hovädzieho mäsa Pery , mäsové gule, sladká a horúca klobása a bravčové rameno a rebrá. Toto jedlo vyžaduje hodiny na sporáku, aby mäso bolo mäkké, šťavnaté a husté a intenzívne omáčka, ale stojí za to čakať.

Kuchovia Poznámka:

Mäsová paradajková omáčka je možné vykonať 4 dni vopred a chladiť (zakryté raz studené).

Informácie o príjmoch

  • Celkový čas

    4 hodiny

  • Úroda

    Pred 12

Prísady

Pre paradajkovú omáčku:

5 (28 Jaguars) Šťava z celých plechoviek (najlepšie taliansky) 1/2 šálky olivového oleja 1 veľká cibuľa, uhryznutie 5 ja, sústo 1 turecký list alebo 1/2 Kalifornie

Za hovädzie mäso Pery :

4 strúčiky cesnaku, nasekaný plochý plech Paler

Pre mäsové gule a iné mäso:

Zmes vyhradeného mäsa a polypu priateľ priateľa 1/2 šálky olivového oleja na vyprážanie, rozdelená 1 libra talianskych klobásových väzieb 1 libra talianskych talianskych spojení Talianska talianska klobása 1 1/2 ošípaných bravčových bravčov, nakrájaná na kúsky 2 palce 2 libry porca s rozmedzím rozsahu rozsahu rozsahu rozsahu rozsahu rozsahu rozsahu rozsahu rozsahu rozsahu

Príprava

  1. Pripraviť paradajkovú omáčku:

    Štádium 1

    Tomatožiny stlačte džúsmi (1 môže súčasne) v mixéri, až kým nebude takmer homogénna.

    Fáza 2

    Olej zahrievajte na ťažkej panvici z 10 až 12 izieb na stredne vysokej teplote, až kým cibuľa nesvieti a nevyskočí do zlatohneda, približne 6 minút. Pridajte cesnak a skočte za 1 minútu.

    Stage 3

    Pridajte paradajkový pyré, list zálivu a 1/2 čajovej lyžičky soli a varte, objavenú, občas zamiešanú až 40 až 45 minút zahustená. Zlikvidujte list zálivu.

  2. Batore, zatiaľ čo omáčka svarí:

    Fáza 4

    Zmiešajte cesnak, petržlen, syr a slaninu.

    Stage 5

    Váhy šetrí viac ako 1/8 palca hrubé medzi 2 plastovými filmovými vrhami s kolíkom alebo mäsom. Vložte zmes petržlenu rovnomerne na zadnú časť mäsa (každé približne 3 lyžice). Počnúc krátkou stranou zabaľte kotlety a vložte ich na každý koniec lanom Pery .

  3. Robiť mäsové gule:

    Fáza 6

    Formulujú zmes guľôčok vyhradených v guľkách (približne 16) pomocou miery 1/4 šálky.

  4. Varte mäso:

    Fáza 7

    Horúce 2 polievkové lyžice olivového oleja na 12 -palcovej ťažkej panvici na miernom ohni, až kým nebude svietiť. Obdobie Pery S 1/2 čajovej lyžičky soli a 1/4 čajovej lyžičky korenia (celkom) a hnedou studňou v 2 pozemkoch, otáčanie, približne 6 minút po šarži. Preneste na veľkú a plytkú panvicu.

    Fáza 8

    Pridajte 2 lyžice oleja na panvicu a hnedú klobásu v 2 pozemkoch, otáčajte sa, približne 6 minút po šarži. Preniesť na chlieb s Pery .

    Stage 9

    Suchá ošípané a dochutíme s 1/4 čajovej lyžičky soli a 1/4 čajovej lyžičky korenia. Pridajte 2 polievkové lyžice oleja na panvicu a do ramena hnedého bravčového mäsa asi 5 minút. Preneste na panvicu.

    Štádium 10

    Bravčové rebrá suchú a dochutíme s 1/2 čajových lyžičiek soli a 1/4 čajovej lyžičky korenia. Pridajte zvyšné 2 polievkové lyžice na panvicu a hnedé rebrá do 2 pozemkov, otáčajte sa, približne 6 minút po šarži. Preneste na panvicu.

    Štádium 11

    Ropa vyhradená na teplo mäso Na panvici na miernom ohni, až kým nebude svietiť. Smarte mäsové guľky na 2 dávkach (bez AGESTAM), občas sa otáčajte, až do zlatohnedej, približne 6 minút po šarži. Preneste na papierové utierky s štrbinovou lyžičkou. (Zlikvidujte olej).

  5. Ragú termín:

    Štádium 12

    Vráťte omáčku a opatrne pridajte všetko mäso a džúsy. Varte, čiastočne zakryté, občas sa jemne pohybuje (nerozbije mäso), kým nie sú všetky mäso mäkké, približne 2 1/4 hodiny.

    Štádium 13

    Mäso preneste pinzetou do veľkej misky. Podávame s fettucínom a zostávajúcou omáčkou.