Two bowls of ramen with shrimp soft boiled eggs and bok choy. Foto: Chelsea Kyle, prop

Sumo Stew je robustná polievka plná zmiešanej zeleniny a ton bielkovín v bohatom vývaru Dashi. Aj keď tento dusený vrah z jedia japonskí bojovníci v tréningu, je zdravý bez toho, aby bol ťažký.

Variť poznámku

Kombu (suché riasy) je k dispozícii v medzinárodných supermarketoch a prírodných potravinách a online . Môže sa použiť na dodanie príchute zahrievať , transplantácia , polievky ako Missô a ramen a zjemní panvicu fazule a urobia ich viac stráviteľnou.

Informácie o príjmoch

  • Celkový čas

    1 hodina

  • Úroda

    4-6 porcií

Prísady

8 Udon Paste ¾ čajová lyžička košer soli, rozdelená plus 3 lyžice rastlinného oleja, rozdelené 4-6 veľké (voliteľné) 8 uncí nakrájaných máp alebo shiitake práškového prášku prášku prášku prachom s prachom. (6x5 ') Dry Kombu (voliteľné) 1 polievková lyžica sodíkových sójových bôbov Kuracie mäsové gule s zázvorom a miso 1 stredná mrkva, nakrájaná na ¼ 'mince ¾ Váhy bok bok choy, orezaný, krížový narezaný na 2' kusoch (približne 6 šálok)

Príprava

  1. Štádium 1

    Varte v strednej panvici vriacej slanej vody podľa pokynov na balenie. Preneste na odvodňovacie sito; Zarezervujte varenie kvapaliny na panvici. Preneste do veľkej misky a premiešajte s 1 polievkovou lyžicou. olej.

    Fáza 2

    Ak používate vajcia, prikryte panvicu a vráťte tekutinu v kuchyni, aby ste sa varili. Pridajte vajcia a uvarte nízku varu, kým nie je mäkká, približne 6 minút. Preneste vajcia do veľkej misky studenej vody, aby ste ochladili, potom bojujte a rezervujte.

    Stage 3

    Zostávajúce teplo 2 polievkové lyžice. Olej na veľkej panvici uprostred. Ušetrite huby a čajovú lyžičku. Dostaňte sa do zlatého a vlhkosti, približne 5 minút. Zmiešajte cesnak a zázvor; Varte dokonca voňavých 30 až 60 sekúnd. Zmiešajte miso a pridajte kurací vývar. Zmiešajte kombu, ak nosíte sójovú omáčku a ½ čajovej lyžičky. soľ. Prikryte, varte a varte 10 minút.

    Fáza 4

    Pridajte mäsové gule a mrkvu. Prikryte a varte, až kým sa mäsové gule neuvaria, približne 10 minút. Odstráňte kombináciu z vývaru a zlikvidujte.

    Stage 5

    Pri použití zmiešajte bok choy a ocot. Vložte ryby do dusenia, potom zakryte a varte 3 minúty. Delicituvo zložte krevety (pokúste sa zlomiť ryby) a variť, zakryté, až kým krevety nie sú ružové a ryby nie sú nepriehľadné a varené, približne 3 minúty.

    Fáza 6

    Rozdeľte dusené mäso medzi misky. Vajcia nakrájajte na polovicu pozdĺžne a každú misku zakryte 2 polovicami. Posypte pažítkou. Podávajte vám vo veľkej miske, aby ste sa s ním podelili.