kabocha squash with a small bowl of dressing in a steamer Foto Alexa Lau, Rebecca Jurkevich's Food Style

Pary Magic Cuisins The Pumpkin rýchlo a rovnomerne a omáčku uvarte tekvicou otvára chuť zázvoru, cesnaku a pažítka.

Ako tento recept na Bon Appétit? Je oveľa viac, odkiaľ to prišlo. Prihláste sa na odber časopisu tu!

Informácie o príjmoch

  • Úroda

    4 Časti

Prísady

3 tmavo biele a zelené časti, tenké plátky 1 klinček cesnaku, nasekané 2 polievkové lyžice. 2 polievkové lyžice temperované ryžové ocot. 1 polievková lyžica pražený sezamový olej. Sójová omáčka 2 čajové lyžičky. Zlato 1 čajová lyžička. Gingibe gingibe nasekaná 1 malá kabocha alebo 2 tekvicové žalúdky (približne 2 libry) 1 čajová lyžička. Opečené sezamové semená

Príprava

  1. Štádium 1

    Nalejte vodu na veľkú panvicu, širokú panvicu alebo veľký wok, aby ste vstali 1 'po bokoch, a položte ju na stredne vysokú teplotu. Zmiešajte biele a svetlo zelené časti pažítka, cesnaku, octu, oleja, sójovej omáčky, medu a zázvoru v malej tepevočnej forme. Nachádza sa vo vnútri veľkej bambusovej pary ohňa (alebo, ak používate kovové zavedenie, nepijte vriacu vodu a pred pridaním omáčky sa zmeste do panvice. Omáčku prikryte hliníkovou fóliou).

    Fáza 2

    Cut tekvica na polovicu; Odstráňte a zlikvidujte semená. Nakrájajte na ½'s-weigh. Zorganizujte parný kôš okolo Ramekin, ak je to potrebné, prekrývajú trochu (na vloženie kovov pridajte toľko tekvice, ktoré sa vzlietne bez hromadenia a položí sa na omáčku). Umiestnite na panvicu (alebo zapnite oheň), zakryte a oslovte, až kým tekvica nie je mäkká (tester, sprostredkovateľ alebo nôž obťažovania by sa mal ľahko skĺznuť cez mäso), od 13 do 15 minút.

    Stage 3

    Preneste tekvicu na tanier a prikryte pažítkami a sezamovými semenami. Podávajte s obväzom ďalej.