A platter of grilled pork belly and kimchi being served with lettuce and perilla leaves. Fotografia Joseph de Leo, štýl jedla Susan Kim

Táto grilovaná bravčová slanina je večierkom, ktorá očakáva, že sa to stane, takže spolu na miske s kuchynskými nožnicami a nechám ľudí odrezať kúsky a zostaviť šalát. Vyhľadajte plnú pokladničku Kimchi (zvyčajne označený Poggi Kimchi), ktorý má hlavy polovičných dosiek, ktoré sa znížia v polovici alebo kapustových izbách, namiesto rezanej verzie (Kimchi LaBe Pork sa môže zdať náročné, ale je to kľúčom k hnediu na popruhoch: technika odráža to, čo môže nájsť v kórejskej reštaurácii na griínach, ktorá vládne tradičným ošípaným alebo spievaním.

Získajte menu a kompletné rady pre našu kórejskú stranu grilovania tu →

Všetky výrobky prezentované v spoločnosti Epicurious sú nezávisle vybrané našimi redaktormi. Keď však niečo kúpite prostredníctvom našich maloobchodných odkazov, môžeme vyhrať pridruženú komisiu.

Čo potrebujete

  • Ja som ssamjang cestoviny

  • Som omáčka

  • Košer

  • OXO Good Grips Multifurple Kitchen

Informácie o príjmoch

  • Celkový čas

    35 minút

  • Úroda

    4 Časti

Prísady

3 polievkové lyžice. Rastlinný olej, rozdelený, viac pre 2 lb gril. Kožené ošípané s 8'-10'l dlhé, nakrájané na hrubú hrúbku ½ ', Salina košer 1 (16 uncí) Jar Kimchi z plnej kapusty Napa, drenáž, pomocou pozdĺžnych 2 polievkových lyžíc. Sójová omáčka 1 polievková lyžica. Jablkový ocot 1 čajová lyžička. Zatmavé listy nebezpečenstva alebo tmavého cukru, červený šalát a Samjang (slúžiť)

Príprava

  1. Štádium 1

    Pripravte mriežku na miernom ohni; Olejová mriežka rastlinný olej . Miesto 2 lb. kožené ošípané s 8'-10'l dlhou, vyrezanou v ½'-s o útke , vo veľkej miske a dochutíme s košer . Vodná voda 1 polievková lyžica. rastlinný olej A uchýliť sa k pokrytiu.

    Fáza 2

    Miesto 16 uncí. Celé jar napa col kimchi, odtok, stredne pozdĺžne , v strednej miske a posypte zvyškom 2 polievkové lyžice. rastlinný olej .

    Stage 3

    Dieťa 2 polievkové lyžice. sójová omáčka , 1 polievková lyžica. Jablčný mušt a 1 čajová lyžička. ľahký cukor alebo tmavá brunetka V malej miske, kým sa cukor nerozpustí.

    Fáza 4

    Gril bravčového brucha, otáčajte každé 1-2 minúty, kým nie sú zlaté a uvarené 10 až 12 minút. Preneste na tanier a posypte zmesou sójovej omáčky.

    Stage 5

    Kimchi gril, kým sa v bodoch karbontuje, približne 5 minút na každej strane. Preniesť do podnosu s bravčovým mäsom a zorganizujte Presťahovať sa e Red -leaf texty vedľa.

    Fáza 6

    Miesto some Ssamjang V malej miske. Položte misu s kuchynskými nožnicami, aby hostia mohli nakrájať ošípané a kimchi na malé kúsky, aby sa šalát zabalil pomocou gombíkového plechu a niektorým ssamjangom.