Smoked Salmon Rillettes Fotografie Andrewa Purcella, štýlu potravín Carrie Purcell, Štýl podpory Alexa Branniana

Robíme toto vynikajúce a super jednoduché chutné ponorenie, používanie údených lososov namiesto najtradičnejších vrčiacich rýb. Kombinácia šľahačky a crème fraîche je neodolateľne krémová.

Informácie o príjmoch

  • Celkový čas

    10 minút

  • Úroda

    8 častí

Prísady

1/3 šálky nasekaných miestností (približne 2 malé) 1 šálka crème fraîche 1/2 šálky masla (1 netopierov) bez soli, roztavených 8 uncí lososa vysiate 2 čajové lyžičky borovicových orechov 4 lyžice piknu 4

Príprava

  1. Štádium 1

    Stlačte, crème fraîche a pilulky na maslo v kuchynskom robote, kým nie sú mäkké. Pridajte losos a proces, až kým losos nie je približne nasekaný a začlenený, približne 15 sekúnd. Preneste do strednej misky a zmiešajte citrónovú kôru, citrónovú šťavu, košerovú soľ, korenie a 1/4 šálky pažítka. Nastavte korenie podľa chuti.

    Fáza 2

    Rozšírte rillette v sušienky a potom zakryte pažítkou a morskou soľou.

  2. Urobiť nižšie

    Stage 3

    Rillettes je možné vyrobiť 3 dni vopred; Prikryte plastovým obalom, priamo pritlačte na povrch a ochladte. Pred podávaním prineste pri izbovej teplote.