Image may contain Plant Vegetable Broccoli and Food

Aktívny čas: 25 minút do konca: 30 minút

Kuchovia Poznámka:

Rabe brokolica sa môže variť a vypustiť 6 hodín dopredu, potom za studena, zakrytá. Pred pokračovaním prineste pri izbovej teplote.

Informácie o príjmoch

  • Úroda

    Pred 8 porciami

Prísady

2 lb brokolica Rabe 3 veľké strúčiky cesnaku, jemné plátky pozdĺžne 1/3 šálky extra panenského olivového oleja 1 čajová lyžička soli (výhodne morská soľ) alebo sprievod s príchuťou: citrónové plátky

Príprava

  1. Štádium 1

    Odrežte a zlikvidujte 1 palec od koncov kmeňa brokolice. Varte brokolicu, objavenú v 2 dávkach na panvici s rozlohou 6 až 8 litrov vriacej slanej vody, až kým nie je mäkká, približne 3 minúty, pričom sa prestane variť škaredou lyžičkou do veľkej misky ľadu a studenej vody. Vypustite dobre v sito.

    Fáza 2

    Varte cesnak v oleji v netrpingentnej 12 -palcovej panvici na miernom ohni za občas miešanie, až kým cesnak nie je zlatý, približne 5 minút. Pridajte brokolicu a varte, spustite sa na zakrytie olejom, až do horúceho, 3 až 5 minút. Zmiešajte brokolicu rabe so soľou.