Foto Joseph de Leo, štýl potravín Anny Stockwell Ustrice ustrice (tiež známe Celú cestu späť Do Anglicka. Mnoho verzií je dnes vyrobené zo šoku alebo údený Ustrice, ktoré určite uľahčujú prípravu. Recepty na náplň z južnej ustry sa často vyrábajú z kukuričného chleba. Toto sa však vyrába z čerstvých mäkkýšov, ktoré prepožičiavajú malý obrad na sviatočné sviatky a kocky francúzskeho chleba.
S Amedo Mnoho čerstvých ustriek na Deň vďakyvzdania sa javí ako úloha, ktorá uprednostňuje, aby sa nebrali, máme tajomstvo, ktoré vám môže pomôcť: Ustrice (so zaoblenou stranou ustríte, aby sa zachovala alkohol ustríc!) A umiestnite ich do rúry na stredné teplo na niekoľko minút, kým sa neotvoria samostatne. Potom vyberte ustrice z škrupín a pokračujte v recepte. Ak si želáte, môžete začleniť rezervovaný likér ustríc namiesto rovnakého morčacieho alebo kuracieho vývaru používaného v recepte alebo ho použiť na doplňujúci názor v a martini .
Toto ľahké Deň vďakyvzdania je zaoblené priehľadnou slaninou, čerstvou petržlenovou, roztaveným maslom a zelerom, cibuľou a cesnakovým duseným duseným duseným mäsom, ktoré sú hodené väčšími bylinkami, plnou veľkej alebo pečenej a pečenej panvice v krásnej zlatej hnedej farbe.
Poznámka editora: Tento recept bol pôvodne uverejnený v novembri 1992 vydania ‘ Gurmán ' A objavil sa online prvýkrát 20. augusta 2004.
Informácie o príjmoch
-
Celkový čas
2 hodiny
-
Úroda
Robí 8 až 10 porcií alebo približne 10 šálok
Prísady
2 chleby talianskeho alebo francúzskeho chleba (celkom 1 lb), nakrájané na kocky s ¾ palca (12 šálok) ½ libry LB v plátkoch, nakrájané na kusy ½ v holennom veku s kočík Luke prikryte vekom s menším vekom. alebo 2 čajové lyžičky suchého šalvice, natiahnutej 1 lyžice nasekaného cesnaku ½ čajovej lyžičky košerovej soli ¼ čajovej lyžičky čierneho korenia ⅔ jemne mleté šálka čerstvých plochých listov plochých listov 1 tyčinka (½ šálky) masla bez soli, 18 roztopených ustríc, vyhodených, odvodnených a nakrájaných (¾Príprava
Štádium 1
Pred -rúra pri 325 ° F.
Fáza 2
Roztiahnite kocky chleba v 2 plytkých podnosoch na pečenie a pečte v hornom a dolnom ruženci rúry, s polohou zmeny vody vo varení v strede kuchyne, až kým nie je chrumkavé a zlaté, s celkom 25 až 30 minútami. Čerstvý chlieb v panvici na policiach a potom ich preneste do veľkej misky.
Stage 3
Medzitým varte slaninu na 12 -palcovej ťažkej panvici na miernom ohni, za občasného miešania, až kým nebude chrumkavá, približne 10 minút. Preneste na papierové utierky, aby ste vytekali a rezervovali tuk na panvici.
Fáza 4
S bacon renders less than ¼ cup fat, add enough oil to skillet to total ¼ cup fat. Cook onions, celery, thyme, sage, garlic, salt, and pepper in fat in skillet over moderate heat, stirring occasionally, until vegetables are softened, 8 to 10 minutes. Transfer to bowl with bread cubes, then stir in bacon, parsley, butter, and oysters. Drizzle with stock, then season with salt and pepper and toss well.
Stage 5
Preneste zmes chleba do plytkého podnosu na pečenie 3 až 3 ½ stredy. Pečieme, zakryté uprostred rúry po dobu 30 minút, potom zistite a pečte do zlatohnedej asi 30 minút.
Dole: Výplň je možné namontovať (bez ustríc a nie je pražené) 2 dni dopredu a studené, zakryté. Pred pečením prenáša pri izbovej teplote a miešajú ustrice.
