A plate of Shrimp and Rice made with Cacciatore Sauce. Foto Joseph de Leo, štýl jedla Kaitlin Wayne

Skutočne otázka kvóty, toto jedlo je útulné, upokojujúce a primerané za týždeň (vďaka minimálnemu čisteniu). Opláchnite ryžu, kým sa voda nevyčistí pred pridaním, aby sa zabránilo tomu, aby sa zrná stali neohrabanými alebo ďasnami na panvici.

Tento recept na krevety používa rovnakú základňu červenej papriky a olivovú omáčku ako Rigatoni pražené so zelenými paprikami a olivami - Ak chcete pripraviť obe riady, pred pokračovaním zdvojnásobte omáčku.

Informácie o príjmoch

  • Celkový čas

    1 hodina 10 minút

  • Úroda

    4 Časti

Prísady

Salsa

2 polievkové lyžice. Extra panenský olivový olej 1 priemerná cibuľa, 4 alka zubov, červené papriky pečené v jemných plátkoch 1 (16 uncí), vypustené, sústo (približne 1 ¾ šálky) 1 čajová lyžička. Diamantový kryštál alebo ½ čajovej lyžičky. Morton Kosher Salt Black Pepper News -Nový 1 šálka zelených olív, rozdrvené, studne odstránené 2 polievkové lyžice. Paradajková pasta s dvojitou koncentráciou ¼ čajovej lyžičky. Vločky z červeného korenia s chrastami 1 (14 uncí) môžu vyrobiť celé odlúpané paradajky

Krevety a montáž

1 libra veľkých kreviet, šetrí košer, novo presunutá 1 šálka jazmínovej ryže, opláchla, až kým voda nefunguje s 1 čajovňou. Ground Cumino 1 čajová lyžička. Sofrão Ground 2 šálky s nízkym rastlinným vývarom v sodíku alebo nasekanej vode (na servírovanie)

Príprava

  1. Salsa

    Štádium 1

    Olej zahrievajte na stredne holandskú rúru alebo inú vysokú panvicu. Varte cibuľu a cesnak za občasného miešania, až kým cibuľa nie je mierne zmäknutá, približne 4 minúty. Pridajte červenú červenú farbu a korenie; Dočasne s čiernym korením. Varte, občas miešajte, až kým zmes nie je 8 až 10 minút. Pridajte olivy, paradajkovú pastu a vločky z červeného korenia a varte, často miešajte, až kým priečinok nemá mierne tmavú farbu, približne 3 minúty. Pridajte paradajky, rozdrvte rukami, keď postupujete, a tekutinu a varte, často miešajte, až kým nebudete mať približne 4 minúty.

  2. Krevety a montáž

    Fáza 2

    Kým sa omáčka varí, suché krevety s papierovými utierkami. Dočasnosť soľou a korením; Rezerva.

    Stage 3

    Miešajte ryžu, rasce a šafran v omáčke a nalejte vývar. Zvýšte teplo na vrchol a varte. Zakryte panvicu, znížte oheň na nízku úroveň a varte, nastavte oheň nadol, aby sa udržal varenie, ak je to potrebné, až kým nie je ryža mäkká a tekutina sa absorbuje hlavne približne 15 minút.

    Fáza 4

    Objavte panvicu a zmiešajte vyhradené krevety. Obnovte hrniec a varte, kým krevety nie sú všade nepriehľadné, približne 3 minúty.

    Stage 5

    Rozdeľte krevety a ryžu medzi misky a prikryte petržlenom.