Nectarines with RicottaVanilla Cream and PineNut Brittle in a white bowl Romulo Yanes Kuchovia Poznámka:

Frittle zostáva v hermetickej nádobe pri izbovej teplote 1 týždeň.

Informácie o príjmoch

  • Celkový čas

    30 minút

  • Úroda

    Pred 4 porciami

Prísady

3 nektárinky (približne 1 libra), nakrájané na plátky 1/2 šálky plus 4 čajové lyžičky cukru, rozdelená 1 čajová lyžička čerstvej citrónovej šťavy 1/2 libry (1 šálka) 1/4 čajovej lyžičky čistého 1/4 šálky 1/4 šálky borovicových orechov, 1/4 šálky šálky 1/4 šálky

Príprava

  1. Štádium 1

    Zmiešajte nektárinky s 1 čajovou lyžičkou cukru a citrónovej šťavy v miske a nechajte maceru, občas mieri 10 až 15 minút.

    Fáza 2

    Ricotta Pure, Mlieko, vanilka a 3 čajové lyžičky cukru v mixéri, kým nie je mäkká. Preneste do misky a chladte v mrazničke, miešajte v polovici cesty, až kým nezhustne od 15 do 20 minút.

    Stage 3

    Zarovnajte 4 -vedený list s hliníkovou fóliou. Nechajte vodu a 1/2 šálky zvyšného cukru, aby sa varila v malej panvici na miernom ohni, za stáleho miešania, kým sa cukor nerozpustí a neumpajte kryštály cukru na panvici hmotnostnou kefou v studenej vode. Varte, bez pohybu, panvica vo víchrici príležitostne, takže farby karamelu rovnomerne k priemernému jantáru, 10 až 12 minút. Zmiešajte borovicové matice a potom okamžite nalejte do plachty a rýchlo sa rozotrite tenkou špachtľou. Chladte 5 minút. Zlomená šupka hliníkovej plachty a rozpadla sa na kúsky.

    Fáza 4

    Mintu premiešajte v nektárinách a podávajte ovocie s ricotta smotanou a zlomenými kúskami.