Fotografia Joseph de Leo, Susan Ottaviano's Food Style Krémová tahini a orechy sa dotýka krásnej minerality zeleniny zo švajčiarskeho mangolu, zmiešaného s úderom dvoch cesnaku a citróna na šírenie tak chutné ako výživné. Toto je typ jedla, ktoré som videl v Libanone, kde sú sezónne výrobky integrované do ponúk, ale nikdy v Spojených štátoch. Aby som ukázal sezónnosť v arabskej kuchyni, predstavil som toto jedlo Kulinárskemu inštitútu Ameriky počas jeho podujatia World Flavours ako súčasť romantického tria so súhlasom s povolením Arabyya: Príjem života v diaspóre za výmenu. Copyright © 2022. Publikované spoločnosťou Ten Speed Press, dojem z Penguin Random House. Kúpte si celú knihu Amazona.
