Mace a Walnut -Mosada pochádzajú z toho istého stromu, orech z vlašských orechov. Tento strom je pôvodom z ostrovov kapely, ale tiež ho zistíte, že ho silne kultivuje v Karibiku, vrátane ostrovov Granada a Jamajka. Plody orechov -moscada majú uprostred tvrdej studne, čo je chillido -moscada. Na povrchoch týchto semien je pokrytie, ktoré vyzerá ako roztavený vosk a niekedy sa nazýva Aril. Toto pokrytie je Apple. Potom majú podobnosti pôvodu, ale čo sa stane s vkusom a použitím? Pozrime sa, čo robí z týchto dvoch korenín.
Ako sa líši Mace od pochúťky vlašského orecha?
Jedným z veľkých rozdielov, ktoré si všimnú pri nákupe tohto korenia, sú náklady. Je to preto, že každá rastlina orechov ponúka omnoho viac orechov ako Apple. Pretože dodávka orechov je vyššia, jej náklady sú oveľa nižšie.
-
Žien
-
Orech
Ďalší rozdiel súvisí s popularitou každého korenia. Orech -mada je Rodinné korenie pre väčšinu ľudí A v mnohých receptoch to vyzerá ako nevyhnutné. Mace je menej známy a nie je tak nevyhnutný. Uvidíte viac receptov, ktoré zahŕňajú orechy -moscada ako zložku ako recepty s Apple.
Žien is trochu intenzívnejšie To orechy -zamahujú, pokiaľ ide o chuť. Je viac korenistá s chuťovým profilom, ktorý má veľa vlastností čierne korenie .
Aj keď sa pohybuje viac, stráca svoju chuť rýchlejšie ako chillido -moscada. Možno budete chcieť získať čerstvé jablko namiesto použitia fľaše, ktorá na chvíľu sedela v skrinke Spice. Aj keď si určite musíte kúpiť všetky jeho korenie, ak máte príležitosť, Mace je korenie, ktoré by ste sa mali pokúsiť vyhnúť pôde kvôli rýchlosti, s akou stratíte svoju chuť. Pokiaľ neplánujete použiť kompletný kontajner v krátkom čase, namiesto pôdy si kúpte celé blokové čepele. Semená vlašských orechov môžete ukladať mesiace v správnych podmienkach.
Môžete použiť Mace namiesto vlašských orechov -mada a viceprezidenta?
Obe korenie sú doslova časťami toho istého semena a majú podobné príchute, aby ich mohli používať nerozhodne. Mace môže pôsobiť ako náhrada orechov, pokiaľ si pamätáte, že ste viac korenistí. Pri výmene matice -mozch v recepte použite približne polovicu Sower, ktorú pri výmene matica v recepte pri výmene jablka zdvojnásobte. V prípade potreby pridajte alebo zriedite podľa potreby. Okrem toho majte na pamäti, že chuť MACE môže rýchlo zmiznúť po tom, čo ho vystaví vykurovaniu. Pridajte ho na koniec času varenia, aby ste tomu zabránili. Ak používate celé jablkové čepele, ponechajte si ich pred podávaním.
Pamätajte, že zatiaľ čo korenie je možné použiť na získanie podobných príchutí, Mace výrazne zvýši náklady na jedlo.
Kedy by mal MACE používať a kedy by sa mali používať orechy?
Bežné použitia pre palcovanie zahŕňajú niektoré zmesi klasickej zmesi indického korenia známeho ako Garam masala . Tiež to vidíš v o Hauts , zmesi marockého korenia. Mace je bežnou zložkou v niektorých ryžových jedlách a niekoľkých polievkach. Zoznam orechov je dlhší ako Mace. Tento zoznam obsahuje všetko, od škótskeho Haggisa až po francúzsku omáčku Becamel a talianske mäsové gule. Je zahrnutá medzi ingrediencie v niektorých japonských karí pozíciách, ako aj v horúcich anglických vínach.
