Keď som túto omáčku vyskúšal v Jeruzaleme pred niekoľkými rokmi, spomenul som si, ako sa mi páči chuť Tahiniho sezamu a jas petržlenových systémov a všetkého.
Veľa porazte a premiešajte s nasekanými zrnami a mrkvou na farebný šalát, zmiešajte s varenou cícerou na rýchle sendvičové náplň alebo vložte kvitnúce kvety mikrovlnnej rúry alebo brokolice uvarené parou v komplexnej ryžovej lôžku pre zamestnanca.
Množstvo cesnaku, ktoré budete potrebovať, závisí od vášho vkusu. Rád by som začal s dvoma zubami a v prípade potreby premiešal viac, beriem do úvahy, že láskavosť omáčky bude trochu zriedená, keď sa zmieša s inými ingredienciami.
Chladte až týždeň. Buď podľa potreby s ďalšou čerstvou citrónovou šťavou alebo vodou, ak nemá citrón.
Informácie o príjmoch
-
Úroda
Približne 1 šálka
Prísady
Malé BUNCO (približne 30 vetiev) Paelingové ploché listy 1/2 Tahini Cup 2 až 4 Veľký cesnak od 4 do 5 polievkových lyžíc čerstvo starostlivej citrónovej šťavy 2 až 6 polievkových lyží vody 3/4 čajovej lyžičky soli alebo vyskúšanie 1/8 čajovej lyžičky (voliteľné)Príprava
Štádium 1
Držte petržlenovú petržlenu v kopci, odrežte a zlikvidujte palec alebo viac od spodnej časti tyčí. Zrežte skupinu priečne na tretiny. Vložte sito, opláchnutie a odtok. Salta sito sito hore a dole, aby pretrepal prebytočnú vodu.
Fáza 2
Vložte v miske kuchynského robota Tahin, petržlen, cesnak, 4 polievkové lyžice citrónovej šťavy a 2 polievkové lyžice vody. Dobre premiešajte, podľa potreby zoškrabajte boky misky a pridajte ďalšiu vodu a/alebo dostatok citrónovej šťavy, aby ste vytvorili omáčku s hladkou a priečnou konzistenciou a príjemnou chuťou. (Množstvo kvapaliny, ktorú budete musieť pridať, bude závisieť od hrúbky tahinu a toho, koľko vody prilepilo na petržlen). Pridajte soľ a korenie z Cayeny (ak sa použije). Chladte, kým nie je potrebné až na 1 týždeň.
