Image may contain Ice Cream Food Creme Dessert Cream and Bread Blinis citrón s kaviárom a pažítkouChris Gentil

Nič nehovorí o oslave ako Blinis a Caviar. Tieto palacinky s rýchlym a sarracénnymi pšeničnými palacinkami vyrobené z práškových kvasiniek (na rozdiel od tradičných kvasiniek) sú osvetlené pridaním citrónovej kôry. Použite akýkoľvek kaviár, ktorý uprednostňujete, a váš rozpočet to umožní. Sme celkom zamilovaní do pstruha vyrobeného v Severnej Karolíne (pozri poznámky kuchárov). Roe je krásna bledá oranžová s príjemne pevnou textúrou, ktorá sa objavuje v ústach. Ešte lepšie je, že je oveľa prístupnejšia ako dovážaná alebo domáca stopera Cavavia (pozri poznámky kuchára).

Kuchynské poznámky:

• Blinis je možné vykonať až 3 dni dopredu a dobre zabalený do hliníkovej fólie. Vyskúšajte hliníkovú fóliu v rúre pri 350 ° F, až kým nebude horúca, približne 10 minút.
• Zostávajúca pasta Blini sa môže chladiť, prikryť, najmenej 2 dni a používa sa na viac blinis alebo na jednu časť ranných palaciniek.
• Ak máte málo času, zmes pšeničnej palacinovej pšenice Sarracene je dobrou voľbou pre Blinis. Jednoducho postupujte podľa pokynov na obale a do cesta pridajte čerstvú citrónovú kôru.
• Milujeme dierky pstruha Sunburst v Severnej Karolíne. Fľaša 2 Jaguar stojí 24,99 dolárov pred prepravou (sunburstout.com).
• Salmon Roe je k dispozícii v rybách a kvetináčoch v supermarketoch.

Informácie o príjmoch

  • Celkový čas

    15 minút

  • Úroda

    Pred 12 malými blismi

Prísady

1/3 šálky crème fraîche alebo kyslá smotana 2 polievkové lyžice veľmi tenké plátky škvŕn, rozdelené 3 lyžice celého mlieka 1 Veľké vajcia 2 čajové lyžičky Rolované citrónová kôra, rozdelená 1/4 šálky pohánkovej múky 1/4 lyžičkového kapikala, kapikala, taká, akúkoľvek kapitola, taká, akúkoľvek kapitola, také, ktoré je v kategórii kapitola, taká, akúkoľvek kapitola, taká alebo losos roe (Veja notas de kuchári)

Príprava

  1. Štádium 1

    Zmiešajte fraîche crème a 1 lyžicu cibule.

    Fáza 2

    Roztopí 1 polievkovú lyžicu masla vo veľkej nelepivej panvici pri miernom ohni a zoškraba v malej miske. Porazte mlieko, vajíčko a 1 čajovú lyžičku. Pridajte múku, prášok do pečiva, cukor a soľ a šaty, kým nie je mäkká.

    Stage 3

    Roztavuje polovicu zostávajúceho masla vo veľkej neuprestraškovej Farthell.

    Fáza 4

    Po 6 okrúhlych paste čajových lyžičkách na panvici a varte, až kým sa na povrchu nevytvoria malé bubliny, hrany sú suché a spodná časť je zlatá, približne 2 až 3 minúty.

    Stage 5

    Otočte a varte do zlatohnedého a varte, približne 1 až 2 minúty. Preneste na tanier a prikryte hliníkovou fóliou ohňa.

    Fáza 6

    Roztavuje 1/2 lyžice masla na panvici a urobí ďalších 6 blis (bude mať malé cesto).

    Fáza 7

    Ak chcete slúžiť, zakryte Blinis s malou skupinou čerstvej cibule a malým kaviárom, potom posypte ďalším citrónom a pažítkou.