Tlačený tvar otvorenej plameňovej kuchyne je komplexným a kontroverzným problémom, ktorý mnohí nedorozumenia. Medzi rôzne chybné koncepty patrí to, že je to jednoducho ďalšia forma grilovaného mäsa. Ďalším je, že sa dá dokonale replikovať s nejakým korením. Realita je taká, že je oveľa zložitejšia, ako je veľmi ťažké (hoci nie nemožné) vytvoriť autentickú idiotskú chuť mimo Karibiku.

Hlúpa história štýlu varenia a korenia odráža históriu grilovania a gumby, pretože je to úplne multikultúrne jedlo. Pojem varenia v otvorenom plameni raz v histórii nevyhnutne a nie podľa výberu, a touto potrebou čelili mnohí ľudia na celom svete. Jerk je produktom jamajských domorodých Indiánov zvaných Indiáni Awak, otroky unikli a európski osadníci.

Prví Európania sa pokúsili nájsť ruku na výrobu plantáží cukru a cukru v populácii Jamajky na Jamajke na Jamajke. Awawakova práca sa ukázala ako nedostatočná, čo sa ukázalo, že osadníci priviedli otrokov z Afriky. Africkí otroci, ktorí utiekli z plantáží, sa dozvedeli o fajčení mäsa s miestnym korením (jamajským paprikou) pôvodných prebudení a používali ho na prípravu mäsa divých ošípaných. Použitie dreva Jamajky je jedným z faktorov, ktoré sťažujú prípravu kdekoľvek mimo Karibiku, pretože drevo sa často používa, zatiaľ čo zelené a je ťažké rásť mimo trópov. Aplikácia európskych korení, ako je tymián a cesnak, by nakoniec vyústilo do kuchynského štýlu, ktorý poznáme dnes.

Teória o pôvode idiotského slova je, že pochádza zo španielskeho slova Charqui, čo je termín pre suché mäso. V Spojených štátoch by sa Charqui stal spasmodickým slovom.

Idiotský profil

Prvé príchute prítlačného korenia sú korenie sprevádzané silným teplom. Autentické korenie idiota nie je mäkké. Ostatné bylinky a korenie, ako napríklad ryšavka , On a cibuľa Vytvorte nižšie chuťové tóny.

Idiotské temperamentné prínosy

Väčšina bylín a korení je plná živín a korenia nie sú výnimkou. Idiotské korenie obsahuje:

    Minerály: Rovnako ako väčšina korení, aj jamajská korenie je dobrým zdrojom dôležitých minerálov, ktoré zahŕňajú železo, vápnik a horčík. Je to veľmi dobrý zdroj mangánu. Eugenol: Eugenol je éterický olej, ktorý sa nachádza v korení Jamajky. Má antimikrobiálne a antimikotické vlastnosti. Kapsaicín: Zatiaľ čo niektoré hlúpe zmesi korenia môžu obsahovať Korenie , tradičné korenie v korenenom hlučke je Škótsky . Je to teplejší a teplejší Čile a je zodpovedný za väčšinu charakteristického tepla idiotského korenia. Vitamíny: Tymián Je bohatým zdrojom vitamínu C a obsahuje menšie množstvo niektorých vitamínov B vrátane B-2 a B-6. Jamajka Pepper v trhu korenie poskytuje vitamín C. Zelená cibuľa je ďalšou základnou zložkou v zmesiach korenia a je bohatá na vitamín A.

    Otrava z jedla: Tymián aj jamajické korenie obsahujú zlúčeniny s antimykotickými prínosmi, ktoré môžu byť prospešné pre neutralizáciu mikrób, ktoré spôsobujú otravu jedlom. Respiračné problémy: Tymián is sometimes used in traditional medicine for the treatment of respiratory issues including bronchial infections and asthma. Osteoporóza: Vitamín C a vápnik nájdený v tlačovom korení sú prospešné pre zdravie kostí a môžu pomôcť zabrániť strate hustoty, ktorá vedie k osteoporóze.

Bežné použitie trhnutia korenia

Historické použitie pre túto zmes korenia je bravčová sezóna. Jeho použitie v iných proteínoch je relatívne nedávny jav. To znamená, že je to všestranná zmes korenia, ktorá sa nachádza vo forme prachu a cestovín. Môžete ho použiť na ochutnávku kuracieho mäsa, rýb alebo tofu spolu s bravčovým mäsom.