A slab of pork ribs on a cutting board. Foto Alex Lau, prop

Tieto grilované bravčové rebrá sú na omáčke. Táto situácia v marochujangu má všetko, čo chcete, sladkosť a kyselina panorarára, ale s ďalšou medzerou.

Informácie o príjmoch

  • Úroda

    4 Časti

Prísady

2/3 šálky jablčného jablčného octu 1/2 šálky (balenie) Tmavo hnedý cukor 6 polievkových lyžíc. Gochujang (kórejská korenie pasta) 1/4 šálka marinády (1 chipotle korenie v adbo) 2 St. Louis -louis

Príprava

  1. Štádium 1

    Vložte mriežku do stredu rúry a pred -350 ° F. Porazte ocot, hnedý cukor, vychutnajte si a marinádu v strednej miske, až kým sa cukor nerozpustí. Preneste polovicu omáčky do malej misky a rezervujte sa.

    Fáza 2

    Ruby dochutíme soľou a korením. Každú poličku vložte do dvojvrstvovej hliníkovej fólie a zabaľte sa. Umiestnené na podnose na pečenie s okrajom; Pečieme až do veľmi mäkkého, ale nie zrútenia, 2 1/2-3 hodiny. Nechajte to čerstvé.

    Stage 3

    Pripravte si gril na stredne vysoké teplo; Olejová mriežka rebrá, niekoľkokrát otáčajte a začnite sa zhromažďovať so zvyšnou omáčkou, len čo rebrá začnú hnednúť, až kým nie sú karbonizované a potiahnuté hrubou vrstvou smaltu a zahrievané 8 až 10 minút. Preneste rebrá na rezací a rezací stôl medzi kosťami na jednotlivé rebrá. Podávame s rezervovanou omáčkou na bok.