Platter of Grilled Chicken with Mustard Sauce with a bowl of tomato salad on the side Chelsea Kyle Photo, štýl jedla Kat Boytsovej

Na túto večeru pripravená na grilovanie je grilované kurča zasklené sladkou a pikantnou omáčkou z južnej Caroline. Jednoduchý cibuľový šalát na grile, surové paradajky a konzervované zelené fazule ponúkajú jasný náprotivok pre kuracie fajčiar.

Informácie o príjmoch

  • Celkový čas

    2 hodiny

  • Úroda

    6–8 porcií

Prísady

2 polievkové lyžice. Extra panenský olivový olej, plus grilovaný ¼ šálky jablčného octu ¼ šálky hnedého cukru číre 2 polievkové lyžice. Med 2 čajová lyžička. Worlcester Predaj 1 čajová lyžička. 1 čajová lyžička práškového cesnaku. Paprika ¼ čajová lyžička. Pepper Pepper ½ šálky plus 2 polievkové lyžice. Krajina 5–6 lb Mustaza del Paids. Kožené kuracie mäso, kosti a/alebo celé nohy 2 polievkové lyžice. 3 ďalšie čajové lyžičky. Salt Kosher, rozdelený, plus 2 hlavné sladké cibule, nakrájané na ½'frick Rounds 1 (15 Jaguars) Green Židia v nakladaných 2 libier.

Príprava

  1. Štádium 1

    Pripravte si tepelný gril 2 zóny (na uhoľný gril, hrajte dve tretiny uhlia na jednej strane grilu a rozptýlite zvyšné uhlíky na druhej strane; pre plynovú mriežku umiestnite horák stredne vysokého tepla a zostávajúce horáky na stredne nízke teplo). Mriežka je čistá a mierne olej.

    Fáza 2

    Zmiešajte ocot, brunetový cukor, med, dielňu, cesnakový prášok, papriku, papriku Cayena a 1/2 horčičného pohára v strednej miske; Rezerva.

    Stage 3

    Kuracie mäso volte všade s 2 polievkovými lyžicami. 2 ďalšie čajové lyžičky. soľ. ASA pokožka kuracieho porazenia na pravom teple, otáčanie v strede alebo keď svieti, až kým nie sú mierne karbonizované, 5 až 8 minút. Presuňte kurča do najchladnejšej časti grilu, prikryte vekom a pokračujte na gril, niekoľkokrát sa otáčajte a udržiavajte zakryté, až kým sa okamžitý odčítaný teplomer vkladá do najhrubšej časti rekordov sínu 140 ° F, 15-20 minút. Najmenšie časti sú rýchlejšie a môžu ich preniesť do podnosu na pečenie s okrajom, až kým nie sú všetky kusy pripravené.

    Fáza 4

    Objavte gril a vráťte kúsky podnosu na pečenie grilu. Pomocou kefy nasajte kurča s rezervovanou omáčkou. Pokračujte v pražení, otáčajte každé 1-2 minúty a odmietnuť druhú stranu, až kým vnútorná teplota najhrubšej časti hrudníka nezaznamenáva 155 ° F a omáčka je vynikajúca a chýba približne 6 minút. Kuracie mäso preneste na rezací stôl, keď sú kúsky vyrobené (opäť budú menšie časti rýchlejšie). Pred oddelením stehien od stehien nechajte stáť 10 minút a nakrájajte kuracie prsia na polovicu zaujatosť.

    Stage 5

    Zatiaľ čo kurča spočíva, jemne zmiešajte cibuľu, 2 polievkové lyžice. Olej a 1 čajová lyžička. Soľ v strednej miske, dávajte pozor, aby ste v krúžkoch nerozbili cibuľové kolá. Stredne nízka teplo sa otáča, raz, až kým na oboch stranách a mäkká, 10 až 15 minút.

    Fáza 6

    Porazte 2 lyžice. Vrchol kvapalných fazule a 2 zostávajúce polievkové lyžice. Horčica vo veľkej miske. Vypúšťajte fazuľa a pridajte do misky. Pridajte paradajky a cibuľu do grilu. Hrať hru; Dočasnosť soľou.

    Fáza 7

    Zorganizujte kurča na veľkej miske a podávajte so šalátom vedľa neho.

    Fáza 8

    Dole: Omáčku je možné vykonať 3 dni vopred. Prikryte a relaxujte.