Foto: Kristin Peres Je to úžasné iránske ponorenie s jemnou príchuťou karamelizovanej cibule a šafranu a hodvábnou textúrou kompenzovanou rozkošnou vlašskou krízou.
Informácie o príjmoch
-
Úroda
4 Časti
Prísady
2 veľké baklažány (1 libra 2 unce/500 g) 1/4 šálky (60 ml) extra panenského olivového oleja 1 priemerná cibuľa (5 uncí/150 g), polovica v polovici a rezy v klinčekoch 1 klinček ThefffffffffffffffffffffffffffffffffffffffffffffffffffffffffffffffffffffffffffffffffffffffffffffffffffffffffffffffffffffffffffffffffffffffffffffffPríprava
Štádium 1
Pred -kuracie mäso na vrchol.
Fáza 2
Baklažány nakrájajte na niekoľko miest s špičkou noža a umiestnite ho pod horúce kurča. Grilované po dobu 30 až 40 minút, otočte ich na polovicu, až kým pokožka nie je karbonizovaná a mäso je veľmi mäkké. Polovica grilovaného baklažánu pozdĺžne. Vyberte mäso a vložte do sita asi 20 minút, aby ste vypustili prebytočnú tekutinu. Hatte baklažány.
Stage 3
Olivový olej zahrievajte na panvici na stredne vysokej teplote. Pridajte cibuľu a varte, až kým nebude mäkká a mierne zlatá, približne 5 minút. Pridajte cesnak a skočte na ďalšiu minútu. Pridajte pyré baklažánov a podľa chuti ochutte soľou a korením. Varte ďalších 5 minút za občas miešanie. Urobte zohriať a nechajte vychladnúť.
Fáza 4
Miešajte napätý jogurt v chladenej zmesi. Prejdite na dosku porcie. Nastriekajte kurkumovú vodu a všade posypte nasekané orechy. Podávame s chlebom.
