Image may contain Food and Plant Fotografia Chelsea Kyle, štýl podpory Alexa Branniana, štýl jedla Dawn Perry

Výroba krásne karbonizovaných pizze a palivového dreva nie je nemožné. Vďaka špeciálnemu príslušenstvu pre pizzu môžete okamžite transformovať akýkoľvek gril na uhlie na dokonalý stroj na výrobu koláčov.

Variť poznámku

Príslušenstvo pre pizzu sú k dispozícii aj pre plynové grilovanie. Ombet dreva a zvýšte čas varenia, aby sa prispôsobili najnižším vnútorným teplotám plynového grilu.

Informácie o príjmoch

  • Celkový čas

    45 minút

  • Úroda

    Vyrobte 2 (10 ') pizze

Prísady

1 (28 uncí) môže vyrobiť kompletné odlúpané paradajky (najlepšie San Marzano) kukurica (pre prach) 1 libra Pizza pasta , rozdelené na 2 košerové soľné gule, čerstvo mleté ​​čierne korenie

Špeciálny tím:

Príloha pizza rúry na uhlíkový gril, napríklad a Heter ; 2 stredne veľké drevené kmene; Pizza kameň; Pizza kôra

Príprava

  1. Štádium 1

    Pripravte si uhoľný gril na vysoké teplo a stohujte jasné uhlíky v zadnej časti grilu. Pridajte záznamy o uhlí. Umiestnite príslušenstvo pizze rúry na gril; Položte pizzu kameň na mriežku.

    Fáza 2

    Nechajte gril dosiahnuť 800 ° F, približne 5 minút. Medzitým vypustite paradajky do sita. Rozdrvte v malých kúskoch rukami, znova vypustite a preneste do strednej misky.

    Stage 3

    Pizza šupka mierne práškovaná kukuričnou múkou. Pracujte s 1 kusom súčasne, natiahnite cesto a nechajte končeky končeky visieť a rýchlo sa otáčať okolo okraja, až kým cesto nebude mať približne 10 'priemer (nemusí to byť perfektný kruh). Preneste pastu do Pizza Peel pripravená a zakryte polovicou paradajok; Domory soľou a korením. Prikryte polovicou syra, húb, mäso a zabíjanie. Dočasnosť soľou.

    Fáza 4

    Opatrne posuňte pizzu na kameň pizze a varte, až kým zadná kôra nezačne bubnúť a chatovať, od 60 do 90 sekúnd. Otočte pizzu 180 ° a pokračujte v varení, až kým kôra nie je karbonizovaná a temperamentná na druhej strane, 60 až 90 sekúnd.

    Stage 5

    Pomocou pizze plášťa alebo veľmi veľkej špachtľovej a teplotnej pinzety preneste pizzu na tablet alebo kovovú pizzu. Posypte medom a prikryte červenou korením a vločkami bazalky. Okamžite odrežte a podávajte. Opakujte so zvyšným cestom, paradajkami, syrom, húb, mäsa a klobúku.