Guisantes a krémová cibuľaJeremy Liebman Guisantes a Cibuľa sú klasické dovolenkové duo. S mrazenými, spolu s rýchlym behamelom, je to inteligentný pohyb v okupovaný deň varenia.
Informácie o príjmoch
-
Úroda
Robí 8 až 10 porcií
Prísady
2 šálky celého mlieka 3 celé káble 1 list kapucne vavrínových listov Pearns 1 libra (približne 2 šálky), olúpaný, rezaný alebo 1 libra zmrznutej perlovej cibule, odmrazovanie 3 polievkové lyžice neplateného masla. čajové lyžičky 1/2 čajových lyžičiek Salter Salter, cukrové nohavice 2 1/2 vreciek po 2 librách mrazenej 1 libry, odmrazovanie 1/4 šálky francúzskeho smotany, komplexný diplom, grécky jogínPríprava
Štádium 1
Vezmite mlieko, nechty a bobkový list, aby ste sa varili na malej panvici; Znížte oheň a varte 15 minút, aby ste sa zlúčili príchute. Napätie v strednej miske; Pevné zlikvidovanie. Zakryte mlieko a udržujte sa zahrievané.
Fáza 2
Medzitým umiestnite cibuľu do veľkej panvice (najmenej 12 '). Pridajte vodu do priemerného krytu cibule (približne 1 šálka). Pridajte 1 lyžicu masla, 1 čajovú lyžičku soli a cukru. Varte na stredne vysokej teplote za občasného miešania, až kým sa tekutina neodparí a cibuľa nie je zlatohnedá, približne 12 minút. Opatrne preneste cibuľu na veľké jedlo.
Stage 3
Roztavuje zvyšné 2 polievkové lyžice v tej istej panvici na miernom ohni; Pridajte múku a rytmus, aby sa zhodoval. Varte občas za miešanie a zoškrabanie zlatých kúskov spodnej časti panvice po dobu 1 minúty. Zmiešajte rezervované mlieko pridaním 1/4 šálky súčasne. Varte za stáleho miešania, kým nezhustne a bubliny. Zmiešajte 1/2 lyžice soli, korenia a orechov -shimcada. Pridať hrášok a cibuľu; Miešajte, kým nie je horúco. Jemne zložte crème fraîche.
