Image may contain Bowl Food Bread Dish and Meal Cytrická infúzna omáčkaTim Hout Kuchynské poznámky:

• Krém je udržiavaný, chladený, 3 dni.
• Ak sa vaša omáčka plazí viac ako 165 ° F a zdá sa, že ju začínate rýchlo nastaviť, udržať ju rýchlo a gat na 2 polievkové lyžice studeného mlieka a potom obsadenie.

Informácie o príjmoch

  • Celkový čas

    10 minút

  • Úroda

    Asi pred 2 šálkami

Prísady

1 šálka celého mlieka 1 šálka kyslej smotany 4 (3-1 palec) prúžkov pomarančových škrabancov odstránené s rastlinnou odlupkou 4 (3-1/2 palca) Citrónové prúžky odstránené zeleninou odlúpanou 2 veľkým vajcia

Príprava

  1. Štádium 1

    Vezmite mlieko a smotanu s citrusovým ovocím v 2-litrovej ťažkej panvici na stredne nízke teplo.

    Fáza 2

    Zmiešajte vajcia, cukor a soľ v strednej miske a potom okrvte zmes horúcej smotany.

    Stage 3

    Vráťte zmes na panvicu a varte cez stredne nízku teplotu, vždy miešajte drevenou lyžičkou, až kým krém nie je dostatočne hrubý na zakrytie lyžice (160 ° až 165 ° F v teplomeri s okamžitým odčítaním), približne 2 minúty.

    Fáza 4

    Okamžite vyberte panvicu z ohňa a smotanu namočte cez tenký sito v miske a zlikvidujte chuť.

    Stage 5

    Podávajte horúco alebo pri izbovej teplote alebo vychladnite na zahusťovanie.