Foto Marcus nilsson Chipotle maslo je tiež ideálne na pokrytie rybích filé alebo roztavenia rezancov.
Informácie o príjmoch
-
Úroda
4 Časti
Prísady
1/4 šálky (1/2 masla), Soffeded 1 Tablespoon čerstvé korianderové listy plus 3 vetvy čerstvého koriandra 1 stolového stola čerstvého oregánu v lepivých listoch v nasekanom nasekanom v lepkavých paličkách a slepom a lepenom lane. Divoký plastový vrecko s kladivom 1 5 1/2 až 6 libier praženého kuracieho mäsa, opláchnuté, suché; Krk, srdce a zmizli 2 veľké cibule, z ktorých každá bola vyrezaná v 8 klinoch na konci koreňa, pričom končatiny koreňa koreňa 12 strúčiky cesnaku, olúpané 1 šálka (alebo viac) s nízkym kuracím vývarom 1/4 šálky suchého bieleho vína 8 horúcich kukuričných tortillas 1 staré, predĺžené, pytliacu sa kukurice.Príprava
Štádium 1
Pomocou vidličky v malej miske premiešajte maslo, všetky nasekané bylinky, papriky chipotle a preplnené koriander. Domory do príchute soľ a korenia. Dole: Dá sa to urobiť 1 deň predtým. Prikryte a relaxujte. Pred použitím prineste pri izbovej teplote.
Fáza 2
Vložte stojan do spodnej tretiny rúry a pred -400 ° F. Umiestnite kurča, hrudník hore, do veľkého zdroja pečenia; Vložte rezervovaný krk, srdce a priateľku vedľa. Začínajúc na konci kuracieho krku a posuňte prsty pod kožu, aby ste sa uvoľnili, aby ste sa vyhli roztrhnutiu. Rozšírte všetko okrem 1 polievkovej lyžice korenia ochuteného na mäse hrudníka a stehenného mäsa pod kožou. Akékoľvek zostávajúce maslo sa obnoví na prstoch mimo kuracieho mäsa. Posypte hlavnú kuraciu dutinu soľou a korením; Vložte všetky bylinky do dutiny. Voľne si uviazajte nohy.
Stage 3
Vložte plátky cibule do veľkej misky. Roztavuje mierne maslo so zvyšnou polievkovou lyžicou v malej panvici pri nízkej teplote; Nalejte plátky cibule a premiešajte. Zorganizujte cibuľu okolo kuracieho mäsa. Posypte cibuľu a kuracie mäso soľou a korením.
Fáza 4
Kuracie a cibuľové pečené 30 minút. Rozšírte nechty okolo kurčaťa; Do zdroja pečenia pridajte 1/4 vývaru. Pokračujte v pečení kuracieho mäsa, až kým sa okamžité odčítanie teplomeru vloží do najhrubšej časti záznamov stehien 170 ° F, občas odpočíva s šťavami na panvy a podľa potreby pridajte viac vývaru o 1/4 šálky, aby sa šťavy udržali v zdroji pečenia približne 1 hodinu 15 minút.
Stage 5
Odstráňte zdroj rúry. Sklon kuracieho mäsa, vypustenie šťavy dutiny na panvicu. Preneste kuracie mäso, cibuľu a cesnak na blokovanie. Uložte hliníkovú fóliu na zahrievanie. Pridajte 1/4 šálky vývaru a prišiel na panvicu. Vložte viac ako 2 horáky a vezmite vriace šťavy, zoškrabate kúsky zlata. Kmeňte šťavy v miske. Zlikvidujte tuk z hornej časti šťavy.
Fáza 6
Kuracie mäso odrežte (rezervujte 1 1/3 šálky na toast). Podávajte, vyrábajte tacos s horúcimi tortillami, kuracím mäsom, cibuľou, cesnakom a avokádom. Posypte tacos šťavy.
Fáza 7
- Údený jalapeños suchý v pikantnej paradajkovej omáčke zvanej marináde; K dispozícii v niektorých supermarketoch a špecializovaných obchodoch s potravinami a latinských trhoch.
