Dutch oven with wellbrowned chicken legs and thighs skin side up in a saucy stew scattered with golden raisins sliced... Fotografia Alexa Lau

Viete, čo chce vaše kurča v utorok večer? Neodolateľný pikantný kúpeľ.

Informácie o príjmoch

  • Úroda

    4 Časti

Prísady

1 lyžica semien rasce 1 polievková lyžica semien koriandra 1/3 šálky plus 2 polievkové lyžice. Olivový olej 1 Priemerná cibuľa, nasekaná 1 stredná mrkva, olúpaná, klinček na mletie 6, lámanie 1 bobového listu 2/3 šálky octu xerez alebo ocot červeného vína 4 nohy so samostatnými stehnami a bubnami, Tapp 1 listy listov 1/2 šálky zlatého listového skla 4/sklo 4/

Príprava

  1. Štádium 1

    Pred -rúra pri 400 ° F. roztrhaná s semenami rasca a koriandrom v sušenej panvici na miernom ohni, hranie na voňavú, približne 1 minútu. Pridajte 1/3 šálky oleja, po ktorom nasleduje cibuľa, mrkva a cesnak a varte za občas miešanie, až kým cibuľa nebude priesvitná, ale nebude brať žiadnu farbu, približne 5 minút. Pridajte bobkový list, ocot a 1/2 šálky vody a varte. Znížte oheň a varte 1 minútu. Odstráňte marinádu z ohňa; Domory soľou a korením.

    Fáza 2

    Kuracie mäso veľkoryso ochutnajte soľou a korením. Zostávajúce teplo 2 polievkové lyžice. Olej vo veľkej holandskej rúre alebo inom ťažkom tarténe. Pracujte v pozemkoch, ak je to potrebné, varte kurča, s kožou dole, v jednej vrstve, až kým pokožka nie je veľmi zlatá a veľmi chrumkavá, 8 až 12 minút. Otočte kúsky a varte na druhej strane 1 minútu (ak sa varí v pozemkoch, kusy preneste na tanier, kým ich skončí). Kura sa ešte nebude variť. Kura sa vracia na panvicu a organizuje pokožku hore a hniezdenie častí vedľa seba, aby sa vytvorilo čo najviac možnej vrstvy. Nalejte marinádu (mäso musí byť ponorené hlavne, ale chcete, aby bola pokožka odkrytá). Rozšírte Čile a prejdite.

    Stage 3

    Preneste pečenú panvicu a pečieme, až kým sa kuracie mäso uvarí 10 až 15 minút (teplomer s okamžitým odčítaním vložený do stehna musí zaznamenať 165 ° F). Nechajte stáť 10 až 15 minút a potom zakryte mincovňou.