Chai je indické slovo pre čaj. Čai, ktorý väčšina západných ľudí pozná, je skutočne Masala Chai, čo znamená čaj s korením. Korenie používané v tomto čaji sú známe ako korenie Chai. Masala Chai sa používa už tisíce rokov. V závislosti od toho, ktorý z Malelových príbehov pôvodu, Chai, Cree, Masala Chai, bol vytvorený pred 9 000 rokmi alebo 5 000 rokmi. Táto stránka je tiež sporná, ako niektorí tvrdia, že sa prvýkrát vyrába v Indii, iní tvrdia Thajsko.

Prvý Malela Chai bol vyrobený sám s korením chai a čajové listy neboli zahrnuté. Bol vytvorený ako ajurvédsky liek pre rôzne zdravotné problémy.

Až keď Briti prišli do Assam India a vytvorili čajové plantáže, čierny čaj vstúpil do Masala Chai. Je to tiež vtedy, keď sa prvýkrát pridá mlieko a sladidlo. Zmes bola hlavne pre vývoz Veľkej Británie s veľmi drahým čiernym čajom pre väčšinu miestneho obyvateľstva. Keď indická asociácia čaju začala v 20. rokoch 20. storočia propagovať tón čaju v Indii, mlieko a cukor sa používali na sprístupnenie. V dôsledku toho sa Masala Chai stala populárnejšou.

Chai s čiernym čajom by sa v 60. rokoch 20. storočia stal najobľúbenejším indickým, keď nové výrobné metódy ďalej znížili náklady.

Dnes je Masala Chai populárna na celom svete a v mnohých amerických kábách nájdete vysoko kvalitné zmesi.

Chai Spice Arbour Profil

Každé korenie použité v Masala Chai sa dodáva s vlastnými silnými a voňavými poznámkami. Zatiaľ čo dominantné poznámky sa môžu meniť od jednej zmesi k druhej, kardamón e Estrela anis Zvyčajne sú v popredí a sú podporované pikantnými poznámkami a pikantnými škorica e pritĺcť . Medzi ďalšie korenie, ktoré sa často nachádzajú v korení, ktoré chai patrí orech e čierne korenie .

Prínosy zdravia chai korenia

Komponenty zmesí Chai Spice sú známe svojimi zdravými charakteristikami. Keď sú kombinované, sú veľkým zdrojom prospešných zlúčenín, ako napríklad:

    Antioxidanty: Klinček a zázvor sú známe svojimi antioxidačnými výhodami, rovnako ako škorica. Feniklové semená -Seaty a orechy -ako poskytujú silné antioxidanty. Antioxidanty chránia telo pred poškodením voľného radikálu a spomaľujú pokrok choroby. Vlákno: Čierne korenie je jedným z korenín, ktoré je v vlákne. Časť úrody môže poskytnúť takmer 2 % jej dennej požiadavky na vlákninu, ktorá má takú malú veľkosť porcie. Walnut -Madada, Cardamomo a Canela tiež obsahujú relatívne vysoké množstvo potravinových vlákien pre svoje veľkosti ich porcií. Potravinová vláknina môže pomôcť s vysokou hladinou cukru v krvi a vysoký cholesterol. Môže vám pomôcť schudnúť, pretože diéta s vysokým vlákninou sa cíti plná menšej jedla. Minerály: Korenie chai sú dobrým zdrojom minerálov, ako je draslík a vápnik. Kardamóm obsahuje vysoké hladiny draslíka s jednou čajovou lyžičkou, ktorá poskytuje 22 % jej dennej požiadavky na draslík. Nechty obsahujú veľa vápnika; Môžete získať 13 % svojich denných požiadaviek na jednu čajovú lyžičku tohto korenia. Čierne korenie je dobrým zdrojom draslíka a vápnika. Môžete získať takmer 40 % svojej dennej požiadavky na draslík a 13 % vašej dennej požiadavky na vápnikovú lyžičku. Vitamina A: Black Pepper je bohatým zdrojom vitamínu A, môžete získať 3 % z množstva požadovanej každý deň čajovej lyžičky. Cinnamon môže tiež poskytnúť vitamín A. škorica poskytne 8 % jej denných požiadaviek na čajovú lyžičku.

Zlúčeniny v korení Chai ich robia užitočnými na liečbu:

    Zlé trávenie: Mnoho korenín chai sa používa ako tráviace pomôcky, takže Masala chai sa zvyčajne konzumuje po jedle. Artritída: Mnoho prísad spoločnosti Chai Spice ponúka protizápalové výhody, ktoré môžu pomôcť zmierniť bolesť artritídy. Choroba srdca: Protifalizačné účinky korenia Chai ho môžu tiež chrániť pred srdcovými chorobami a môžu tiež pomôcť stabilizovať cholesterol a triglyceridy.

Bežné použitie korenia chai

Okrem čaju sa korenie CAI môže použiť na ochutenie rôznych dezertov a nápojov vrátane tekvicových koláčov a latte.