Image may contain Food Creme Dessert Cream Ice Cream Confectionery Sweets and Fungus Foto: Grant Cornett

Väčšina ľudí považuje šalát Ambrosia ako oblak hrubého bieleho ovocia v sklenenej miske s ohromenými mandarínkami na vrchu. Vyvíjame sa však z tej temnej doby a je čas, aby sa tento šalát obnovil. Ambrosia môže byť vynikajúca, ak sa vykonáva s najlepšími a najchladnejšími ingredienciami. Ak uvažujete o použití suchých kokosových vločiek vrecka, nebojte sa o to. Čerstvé kokosové mäso je to, čo robí vynikajúce.

Normálne nepoužívam občerstvenie, ale studený pohár Lillet je s týmto šalátom perfektný.

Variť poznámku

Ak chcete, aby citrusové zásoby s ostrým nožom, odrežte horné a dolné ovocie. Odrežte šupku a bielu sieť na široké prúžky zhora nadol a sledujú tvar ovocia. V spolupráci s miskou použite nôž na rezanie medzi membránami na uvoľnenie ovocia bez pokožky.

Ak chcete pripraviť čerstvý kokos, začnite s kokosom 2 libier. Držte, pevne v ruke vo veľkej miske, použite zadnú časť mäsiarskeho noža, aby ste zasiahli kokos po zrne. Keď šupka praskne, zoberte z misky kokosovú vodu. Vypustite šťavu a rezervujte. Pomocou lyžice zoškrabte kokosové mäso. Tenký v šírke pokladníka. Zmrazte to, čo nepotrebujete v plastovom vrecku na uplatňovanie dobre; Zostane celé týždne v mrazničke.

Informácie o príjmoch

  • Úroda

    Podávať 6-8

Prísady

Pre obliekanie:

2 1/2 Jaguars Cheese modrá

Pre šalát:

2 pomaranče, nakrájané na náhle grapefruity 1, nakrájané na najvyššie rukávy šampanského 2, olúpané, uložené a jemné plátky 2 hrušky s 1/2 šálky tenkého jadra a tenkých nohavíc v nohaviciach v nohaviciach v nohaviciach v nohaviciach v 3/4 kokosových nohaviciach v zloži

Príprava

  1. Urobiť bandáž:

    Štádium 1

    Hodajte syr v malej miske vidličkou. Pridajte zostávajúce prísady a šaty, až kým nebude trochu nepravidelné.

  2. Urobiť šalát:

    Fáza 2

    V priemernej miske zmiešajte plátky oranžovej, grapefruitu, manga a hrušky. Pridajte nastrúhaný kokos, dátumy a mandle, potom posypte kardamómom, pridajte kokosovú vodu a úplne hodte šalát. Pridajte obväz a premiešajte.

    Stage 3

    Rozdelil šalát medzi jednotlivé misky alebo podával vo veľkej miske na večeru v štýle rodiny. Ozdobte viac nasekanými dátumami a nejakou petržlenovou petržlenu, ak si budete priať.

Dotlač Fajčiť : Recepty a príbehy novej južnej kuchyne , Edward Lee, Copyright 2014. Prekryté s povolením Artisanal, divízia Workman Publishing Company, Inc. Všetky práva vyhradené. Žiadna časť tejto pasáže sa nemôže reprodukovať ani vytlačovať bez písania povolenia od editora. Fotografie Grant Cornett.