Photo of boneless buffalo wings chicken recipe shown on an oval platter with celery sticks and dip. Foto: Emma Fishman, štýl potravín Kate Schmidt

Tieto vyprážané a vyprážané kuracie zlomy majú všetku pikantnú chuť Krídla byvolov - Bez nepohodlia kostí. Vezmite ich s pikantným potápaním modrého syra a zelerovou tyčinkou a už si už nikdy nevyberiete kostné krídla! Nechceš sa vysporiadať s fritézou? Vyhľadajte náš recept na Chrumkavé pražené kuracie krídla skôr.

Informácie o príjmoch

  • Celkový čas

    1 hodina 30 minút

  • Úroda

    6–8 častí predjedla

Prísady

Pre nízke krídla:

2 zadné šálky 2 polievkové lyžice pikantnej omáčky (výhodne Frank) 2 polievkové lyžice košerovej soli, rozdelené plus 2 libry vykostené kuracie mäso a kožné prsia, krížovo nakrájané na 1 'korenie korenia korenia 2 Lift

Pre pikantnú omáčku:

5 polievkových lyžíc soli bez soli 1/2 šálky pikantnej omáčky (najlepšie Frank) 2 polievkové lyžice sirupu na palube

Pre ponorenie modrého syra:

1/2 šálky kyslej smotany 1/4 šálky 1/4 šálky rozpadnuteľného modrého syra 1/2 čajovej lyžičky čierneho korenia len -1/4 čajová lyžička soli košer 2 polievkové lyžice nasekanej cibule, rozdelené

Smažiť a slúžiť:

Rastlinný olej (na vyprážanie) 4 zelerové stonky, priečne na kúsky 4 až 5 “

Špeciálne vybavenie

Hlboko vyprážaný teplomer

Príprava

  1. Pripravte kuracie mäso:

    Štádium 1

    Miešajte dámu, pikantnú omáčku a 1 lyžicu. Vystúpte v širokej a plytkej miske. Pridajte kuracie mäso a premiešajte.

    Fáza 2

    Zmiešajte múku, cesnakový prášok, papriku, korenie, čierne korenie a 1 zostávajúcu lyžicu. soľ vo veľkej miske.

    Stage 3

    Pracujte v pozemkoch, preneste kurča do misky so zmesou múky. Zmiešajte na zakrytie a potom preneste na plech na pečenie s okrajom alebo veľkou doskou. Znova pracujte v pozemkoch, ponorte sa do zmesi srvátky zrážaného mlieka, nechajte prebytočný odtok a potom znova odčítať v múkovej zmesi. Preneste späť do zdroja, aby ste sa pievali a trvať najmenej 15 minút a až 2 hodiny.

  2. Pre pikantnú omáčku:

    Fáza 4

    Medzitým varte maslo, pikantnú omáčku a sirup na palube v malej panvici na miernom ohni, miešanie, až kým sa maslo neroztopí a zmes nie je mäkká.

  3. Pre ponorenie modrého syra:

    Stage 5

    Porazte kyslú smotanu, otáčajte, modrý syr, korenie, soľ a 1 lyžicu. 2 ďalšie čajové lyžičky. Červená v malej miske. Prikryte 1 zostávajúcou čajovou lyžičkou. pažítka.

  4. Smažte kurča:

    Fáza 6

    Pred -rúra pri 250 ° F položte hranu na inú plech na pečenie s okrajom.

    Fáza 7

    Nalejte olej do veľkej ťažkej podnose vybavenej teplomerom v hĺbke 2 '. Zahrievajte vysoko, kým teplomer nezaregistruje 350 ° F. Pracuje v pozemkoch, smažte kurča, občas sa otáčajte, až kým nie sú chrumkavé a zlaté a okamžitý čítanie teplomeru zaznamenáva 165 ° F, 4-6 minút podľa šarže. Preneste kurča do kľuky pripraveného, ​​dochutíme soľou a udržiavajte sa v rúre.

    Fáza 8

    Tesne pred podávaním preneste vyprážané kurča do veľkej misky. Nalejte zmes pikantnej omáčky a jemne otočte pinzetou, kým nie sú zakryté. Podávame s omáčkou z modrého syra a zelerové tyčinky vedľa nej.