Image may contain Food Lunch Meal Dish Bread and Pancake Foto Lara Ferroni

Nehovor, že ťa nevarujeme! Tieto mäkké tacos s veľkosťou Kuracie mäso . Nie je však potrebné sa obávať, pretože recept sa ľahko zloží, čo znamená, že to vyskúša a opekne, až kým hodiny nedosiahne polnoci.

Poznámka editora: Tento recept je súčasťou Gurmán Moderné menu pre Silvester. V jedálnom lístku je aj turecké korenisté mäsové gule s jogurtovou omáčkou z Granada a kučeravé kapustové hranolky parmezánu korenia.

Kuchynské poznámky:

• Kuracie zmes dokáže vyrobiť až 2 dni dopredu. Rozsah v ťažkej panvici pri miernom ohni, mokrej vode alebo vývaru, ak je to potrebné.
• Aj keď uprednostňujeme chuť čerstvých paradajok na tomto jedle, ak chcete, môžete nahradiť 2 šálky vypustených a nakrájaných konzervovaných paradajok.

Informácie o príjmoch

  • Celkový čas

    1 1/4 hodiny

  • Úroda

    Urobiť 24 výletov

Prísady

1 1/4 až 1 1/2 libier kuracích prsníkov s pokožkou a kosťami 5 šálok vody 1 veľká biela cibuľa, nasekaná a rozdelená 2 veľké strúčiky cesnaku; 1 Celé číslo, 1 jemne nasekaná 1 soľ z tureckého listu Bay 1 libra paradajok (asi 4; pozri šéfkuchára) 2 polievkové lyžice repekvového oleja 1/2 čajovej lyžičky oregano 1 až 1 1/2 Finely Chopotle Tables Chipotle v marin o milínových rozbláňania 24 palcov 24 palcov)

Špeciálne vybavenie

Okamžité čítanie teplomer (voliteľné); Cookie Cutter/3 -inch Round Cookies

Príprava

  1. Štádium 1

    Kura s vodou, polovicu cibule, kompletný akle, zálivový list a 1 čajová lyžička soli v priemernej omáčke (3 až 4 izby). Priveďte do varu, potom znížte oheň a varte v nahej horlivosti 10 minút. Prikryte a nechajte stáť, kým sa kuracie mäso neuvarí (165 ° F v teplomeri okamžitého odčítania), približne 15 minút. Kuracie mäso preneste na rezací stôl. Kmeň a rezervujte 1 šálku vývaru pre Tingu a uložte zvyšný vývar pre ďalšie použitie.

    Fáza 2

    Keď je kurča dostatočne chladné na to, aby jazdilo, rozbité, zlikvidovanie pokožky a kostí.

    Stage 3

    Cort x v dolnej časti každej paradajky. Pobočka vo vriacej vodnej panvici po dobu 1 minúty. Preneste paradajky do misky studenej vody. Peela a jadro, potom jemne rezané.

    Fáza 4

    Zostávajúcu cibuľu varte s 1/4 čajovej lyžičky soli v oleji na 12 -palcovej ťažkej panvici na miernom ohni, občas sa miešajú až približne 5 minút. Zmiešajte cesnak a prejdite do oreganu, potom varte, miešajte, dokonca voňavú, 1 minútu. Pridajte paradajku a pokračujte v varení za občasného miešania, až kým nebude zahustená, ale stále korenená, 10 až 15 minút.

    Stage 5

    Pred -rúra pri 350 ° F (hriankovač tiež funguje dobre).

    Fáza 6

    Do paradajkovej omáčky pridajte kuracie mäso, 3/4 šálky rezervovanej varenia a chipotle a varte, občas miešanie, až kým si hrubá tekutina a prebytočná tekutina nie sú takmer úplne odparované, 10 až 15 minút. Nechajte vychladnúť na paľbu a navlhčiť ďalšou varením, ak zmes vyzerá sucho.

    Fáza 7

    Medzitým pomocou Cookie Cutter vyrežte kruh každej tortilly a naskladáte 12 v každom z dvoch zložených listov hliníkovej fólie (zostávajúca chilaquile tortilla rezerva). Každú hromadu zabalte na horúcu a rúru hliníkovú fóliu 5 až 10 minút.

    Fáza 8

    Ak chcete servírovať, zorganizujte teplé tortilly do tepelnej taniera a rozdeľte kuraciu zmes medzi nimi (približne 1 lyžica zaoblená tortilla), vložte ju do stredu každej tortilly. Posypte syrom a prikryte každý klub cigamitou.