Gourmet Foto: Isa Zapata, Prop

V roku 1964 moja rodina navštívila svetový veľtrh v New Yorku. Život v Queens, kde sa slávil veľtrh, nás prinútilo cítiť sa, že vesmírna éra bola nad nami a roky neskôr sme šli po slávnej unisfére. Môj otec nikdy nebol schopný preskúmať priestor v jeho živote, ale jeho láska k oblátkam, vyvolaná belgickým pavilónom veľtrhu, sa nikdy neznížila.

Poznámka editora: Byť Gurmán Recept spája kúzla Oblátky Belgas - pozoruhodne jasný exteriér a ľahký a mäkký interiér - s miernou chuťou Kola Gofres . Ale možno najdôležitejšou časťou je pokrytie: nakrájané banány rýchlo skočia z masla, až kým nie sú hnedé a zmiešané s nádychom sirupu na palube. Vynikajúce pokrytie skutočne pôsobí ako kontrast k chrumkavým gofresom, takže musí nasledovať sprievodca epikológom a sledovať paru, ktorá opúšťa svojho výrobcu Gofres. Neotvárajte výrobcu vaflov, kým nedôjde k absolútne zvýšeniu pary. A dajte stroja okamih medzi pozemkami, aby ste sa vrátili k príslušnej teplote: železo studeného gofres poskytne GoFres of Floppies. Neváhajte a veľa zložte, aby ste mohli naplniť mrazničku raňajkami hriankovačov.

Byť recipe was originally published in the June 2005 issue of ‘Gurmán’ and first appeared online December 31, 2014.

Kuchovia Poznámka:

Ak používate obyčajné (ne -belgian) gofres železo, cesto bude produkovať približne 14 gofres pomocou ⅓ šálky od GoFre.

Informácie o príjmoch

  • Celkový čas

    30 minút

  • Úroda

    Vyrába 8 oblátok

Prísady

Na vafle

2 šálky múky pre všetky koncovky 2 polievkové lyžice cukru 2 čajové lyžičky práškových kvasiniek 1 čajová lyžička hydrogenuhličitanu hydrogenuhličitanového hydrobonátu ¾ čajovej lyžičky soli 2 šálky krásneho škrupinového mlieka (6 stolových lyžíc) rozpustených maslových maslových metrov a ochladených 2 vajec pre veľkú zeleninu pre Wafers pre valcy.

Na pokrytie

2 polievkové lyžice masla bez soli, 2 veľké a zrelé banány, rezané diagonálne plátky s hrúbkou 1/3 palca 1 x sirup na palube Čisté sledovanie -Sour Cream alebo Whipped Cream

Špeciálne vybavenie

Železo z Gofres (najlepšie belgický štýl)

Príprava

  1. Robiť Gofres:

    Štádium 1

    Vložte rúru do strednej polohy a priamo na ňu umiestnite veľkú kovovú chladiacu mriežku. Pred -rúra pri 250 ° F a pred -železo Gofres.

    Fáza 2

    Vo veľkej miske zmiešajte múku, cukor, prášok do pečiva, hydrogenuhličitan sodný a soľ.

    Stage 3

    Zmiešajte návrat, roztavené maslo a vajcia v inej miske a potom zmes múky premiešajte, až kým nebude kombinovaná.

    Fáza 4

    Ľahko vyčistite horúce železo rastlinným olejom a nalejte mierne zaoblenú pastu do každej formy Gofres (pozri poznámku kuchára nižšie). Varte Gofres podľa pokynov výrobcu, kým nie je zlatohnedá a varte asi 3 minúty. Preneste sa, keď sa varí na poličku v rúre, aby sa zahreje, a ponechajte oblátky v 1 vrstve, aby boli priehľadné. Rovnakým spôsobom urobte viac gofres.

  2. Urobiť pokrytie:

    Stage 5

    Zatiaľ čo poslednou časťou je variť, maslo zahreje maslo na 12 -palcovej ťažkej panvici na mierne vysokej teplote, až kým neznižuje penu a pridá plátky banánu do 1 vrstvy a varte do zlatohneda, približne 1 minúta na každú stranu. Vyberte z tepla a pridajte sirup na panvicu.

    Fáza 6

    Dajte banány do oblátok a pred podávaním posypte horúcim sirupom.