Image may contain Food Dish Meal and Plant Foto de Eva Kolenko

Stúpaný tacos: Pýcha San Antonia!

Informácie o príjmoch

  • Úroda

    Podáva 4 porcie

Prísady

2 polievkové lyžice rastlinného oleja, viac na vyprážanie (približne 4 šálky) 1/2 malej cibule, nasekané 1 zlaté zemiaky Yukon, štrbiny štrbín, ílebro, ílebro, piloti, kanóny, 20 libier, 20 libier, 20 libier, vrchol kukurice tortillas tortilla tortilly. Paradajky, Queijo Cheddar ovplyvnil Ralado, Coirro e Cunhas de Limão (slúžiť)

Špeciálny tím:

Hlboko vyprážaný teplomer

Príprava

  1. Štádium 1

    Zahrejte 2 polievkové lyžice. Olej na veľkej panvici a varenie cibule, zemiakov, mrkvy, chilli a cesnaku, občas miešanie, až kým cibuľa nezmení a mäkká, 8 až 10 minút. Domory so soľou pridajte prášok korenia a varte za miešanie, až kým nebude korenie voňavé, približne 1 minútu. Pridajte zem a varte, končíte zadnou lyžičkou a zoškrabajte akýkoľvek zlatý kúsok panvice, až kým mäso nie je zlaté, 12 až 15 minút. Zmiešajte petržlenu; Priveďte do varu. Znížte oheň a varte, až kým sa väčšina tekutiny neodparí a mäso je mäkké, 15 až 20 minút. Predstavte si mäsovú sezónu so soľou.

    Fáza 2

    Medzitým nalejte olej do priemernej ťažkej panvice, aby ste vyšplhali na strany 3 '; Nastavte pomocou teplomeru. Zahrejte hornú časť, kým sa teplomer nezaregistruje 375 °. Drží tortilla kolmú na olej v blízkosti okraja panvice, opatrne pod olejom, takže tortilla skĺzne na dno (táto metóda vypustí a zapečatí obe strany tortilly, čo umožňuje paru nafúknuť alebo „bufu“, tortilla ako glóbus). Po niekoľkých sekundách bude opuchnutá tortilla vznášať na povrchu; Otočte a zatlačte horný okraj kovovej špachtle (rybia špachtle funguje lepšie) smerom do stredu tortilly, skladací, vo forme taco a pritlačte ju pod povrch oleja. Držte sa na svojom mieste a varte, kým nie sú zlaté a chrumkavé, približne 1 minútu. Na papierové utierky sa obráťte na škrupinu na papieri. Opakujte so zvyšnými tortillami.

    Stage 3

    Mleté mäso vložte do škrupín a zakryte šalát, paradajky, syr a koriander. Podávame s plátkami citrónov.

  2. Urobiť nižšie

    Fáza 4

    Hovädzie mäso je možné vykonať 1 deň dopredu. Nechajte to čerstvé; Prikryte a relaxujte. Dosiahnite pred podávaním.