Basil a Oregano sú populárne korenie a sú nevyhnutné pre stredomorské jedlá. Obidve sú kľúčové prísady, ktoré ochutnajú špagety omáčky, dusené mäso a rôzne jedlá z paradajok a syrov. Keď čelia týmto populárnym bylinám, môžete mať otázky, pretože majú podobné príchute? Líšia sa z hľadiska výživy? Sú zameniteľné? Odpovedzme na tieto otázky a ďalšie v našom porovnaní: Albahaca vs. Oregano.
Index
- Majú basy a oregano podobné príchute?
- Ak recept vyžaduje bazalku, môžete použiť oregano? A naopak?
- Existuje nejaký rozdiel v výživovej hodnote bazalky v porovnaní s Oreganom?
- Aké sú najlepšie spôsoby, ako používať bazalku a oregano?
- Publikácie týkajúce sa povinného čítania
Majú basy a oregano podobné príchute?
Chuť bazalky je Minty a Apinado s klinčekovými prvkami a anízou podporovanými intenzívnymi bylinkovými poznámkami. Po sušení sa zmení chuť trávy, keď sa posilňuje tóny mäty, hoci vzhľad karafiátu zostáva nedotknutý. Zatiaľ čo bazalka je sladšia a viac bylinnejšia, Oregano je odvážnejší a zemitý . Chuť oregana je zalesnená a zvyšok gáfor s miernymi citrónovými tónmi. Je tiež trochu horký a pohybujúci sa ako bazalka.
Bazalka
Oregano
Ak recept vyžaduje bazalku, môžete použiť oregano? A naopak?
Ak môžete namiesto bazalky použiť oregano, záleží na doske, ktorú sa snažíte urobiť. Obe bylinky sa dobre kombinujú s cesnakom, s tlakom oregana, ktorý dáva malú výhodu. Fungujú tiež dobre vo väčšine paradajkových jedál, či už suchých alebo čerstvých. To znamená, že sú vo všeobecnosti zameniteľné, hoci neprítomnosť oboch mení charakter misky.
Ideálnym scenárom pre väčšinu stredomorských jedál je použitie oboch, pretože sa navzájom dokonale dopĺňajú, ale jeden alebo druhý bude účinný aj v rezancoch a rezancoch založených na paradajkách. V mexickom jedle je oregano tradičná tráva; Basil sa nepoužíva tak široko a dá sa považovať za veľmi sladkú.
Existuje nejaký rozdiel v výživovej hodnote bazalky v porovnaní s Oreganom?
Obe bylinky sú bohaté na vitamín K a často obsahujú odporúčaný denný príjem tohto vitamínu; Dôležitým rozdielom je však v tom, že oregano sa zvyčajne konzumuje po suchu a proces sušenia sa zvyčajne začína krátko po zberu trávy. To znamená, že živiny nemajú príležitosť prelomiť sa tak rýchlo s oreganom ako pri bazalke. Pokiaľ sa Albahaca nepotvrdí a nepodarí ho pred jedlom, stratíte väčšinu svojej výživovej hodnoty. Preto je oregano oveľa bohatším zdrojom vitamínov B vitamínov, ako je niacín a tiamín, hoci obe bylinky sú dobrými zdrojmi.
Ak sú obe bylinky suché, bazalka má zvyčajne vyššie koncentrácie všetkých hlavných živín v porovnaní s oreganom.
Aké sú najlepšie spôsoby, ako používať bazalku a oregano?
Bazalka’s sweetness makes it perfect for everything from salads to pairing with burrata and tomatoes. You can use fresh basil and add it at the end of cooking time, or you can use the dried herb and add it earlier in the cooking process. The fresh form does not stand up well to being cooked for long periods, but when used, it can add a brightness that may be lacking in dried basil.
Mnoho Američanov okamžite uzná oregano ako bylinku na pizzu. Je to najvýznamnejšia bylinná súčasť mnohých omáčok na pizzu. Používa sa tiež spolu s cestovinami, kde vaša schopnosť odolávať dlhým časom varenia vám umožňuje prenášať úplnejšiu chuť. Oregano sa dá použiť v čerstvej podobe, hoci jeho príslušenstvo má tendenciu uprednostňovať suchý tvar. Väčšina kuchárov odporúča suchý oregano na čerstvej tráve.
