Foto de Jonathan Lovekin Bez ohľadu na to, aký obrovský strážca -Chuva, aké sú pevné reťazce vašej kapucne, dážď je pravdepodobne lepšie pozorovaný v uzavretom prostredí. Počúvanie dažďa je fascinujúce. Odporúčam vám vziať minútu alebo dve, moje oči zavreté, úplne zadržané, len aby som počúval. Je to zvuk, ktorý obnovuje dušu.
Večera je druh vyprážaného. Vôňa jabĺk a studenej slaniny údená v vlhkom dni vedie všetkých do kuchyne, tanier v ruke.
Informácie o príjmoch
-
Úroda
2 porcie
Prísady
450 g zemiakov (približne 2 veľké) 6 ovocia borievkových ovocia 2 veľké jablká s 30 g (2 lyžice) maslo 2 polievkové lyžice olivového oleja 6 údených vyrážok za malým petržlenom, nasekané 150 ml (2/3 šálky) Crème Fraîche 1–2 zŕn 1–2Príprava
Štádium 1
Vložte panvicu na uvarenie vody. Zemiaky utrite a nakrájajte ich na veľké kúsky, vezmite ich vo vriacich a varte desať minút, potom vypustite. Rozdrvte približne bobule borievky. Jablká nakrájajte v miestnostiach a odstráňte jadrá.
Fáza 2
Zahrejte maslo v plytkej panvici s olivovým olejom a pridajte rozdrvené junické bobule, jablká a vypustené zemiaky. Udržujte teplo nízko až stredne ťažkú a panvica čiastočne zakrytá vekom. Z času na čas trvá. Keď sa jablká a zemiaky približujú k citlivosti, pridajte zadnú slaninu na panvicu a varte v chrbtovom masle. Sazón so soľou, hrubé čierne korenie a polovica nasekanej petržlenu.
Stage 3
Keď sú zemiaky zo zlatých a mäkkých jabĺk, vyberte všetko z panvice po horúce dosky. Odstráňte z akéhokoľvek tuku, ale na panvici nie sú k dispozícii žiadne chutné chrumkavé kúsky, potom sa vloží do smotany a horčice. Priveďte do varu, neustále miešajte a potom vložte slaninu a jablká.
