A mix of white and dark chocolate dipped biscotti on a plate with espresso. Foto Elizabeth Coetzee, pobrežie Estudio de Rebeccash

Je ťažké prekonať pár tak upokojujúce ako horúca káva (alebo

Panvica

  • Zmes pé

  • Červená kakao

    • Informácie o príjmoch

    • Celkový čas

      1 ½ hodiny (viac chladenia)

    • Úroda

      Asi 30

    Prísady

    1 šálka (200 g) granulovaný cukor 9 polievkových lyžíc. Maslo bez soli, okolitá teplota 1 polievková lyžica. Vanilla pasta alebo vanilkový extrakt 1 ½ čajovej lyžičky. Diamantový kryštál alebo 1 čajová lyžička. Morton košer soľ 3 veľké vajcia, 3 -okolová teplota okolia (375 g) múky na všetky účely, viac pre prach ⅓ šálka šálky (35 g) holandského kakaového prášku (ako kakaový sprievodca; voliteľná) čajová lyžička. 2 šálka práškového tvaru (napríklad sušené ovocie, orechy a iskry čokolády; voliteľné) skvamózny cukor (na posypanie; voliteľné) 1 šálka bielych čokoládových lupienkov, bittersweet alebo polo -oojo -oko 1 polievková lyžica. Rafinovaný kokosový olej (voliteľný)

    Príprava

    1. Štádium 1

      Vložte police do hornej a dolnej tretiny rúry; Pred 350. Hit 1 šálka (200 g) granulovaný cukor , 9 polievkových lyžíc. maslo bez soli, okolitá teplota , 1 polievková lyžica. vanilková pasta alebo vanilkový extrakt a 1½ čajovej lyžičky. Diamantový kryštál alebo 1 čajová lyžička. Morton Kosher Sal V miske zmiešaného mixéra s príslušenstvom stredne rýchlostného riadku, kým nie je čistá a mäkká, približne 3 minúty. S motorom v prevádzke pridajte 3 veľké vajcia, okolitá teplota , jeden súčasne, porazenie, až kým nebude začlenené po každom pridaní a podľa potreby zoškrabanie bokov, celkovo približne 3 minúty.

      Fáza 2

      Vypnite mixér a pridajte 3 šálky (375 g) múky na všetky účely , ⅓ pohár (35 g) Dutchless -bezplatný proces kakaa (Ak používate) a 2¼ čajové lyžičky. prášok do pečiva . Zmiešajte pri nízkej rýchlosti, až kým sa cesto nestretne a netiahne suché, približne 1 minútu. Miešanie 2 šálky zmesi (napríklad sušené ovocie, orechy a/alebo čokoládové lupienky s nasekaným hlukom) Ak chcete.

      Stage 3

      Cesto preneste na veľkoryso mletý povrch a stlačte. Rozdelený na polovicu a každý z nich sa vytvorí do záznamu 10x2 '. (Ak je cesto lepkavé, zakryte múku). Preneste každý kmeň do zdroja vety na pečenie pergamenu a mierne sploštený až na približne 2½ 'široký a ¾' hrubý. Ak používate hustý cukor alebo skvamózna soľ ascove pães com uma fina camada de água e polvilhe o açúcar ou o sal uniformemente. Refrigere no freezer 10 minutos.

      Fáza 4

      Pečieme chleba zhora nadol a predprviny na polovicu, až kým nie sú pevné a zlaté, 25 až 35 minút. Nechajte trochu vychladnúť.

      Stage 5

      Znížte teplotu rúry na 325 °. Pracujte jeden súčasne a opatrne preneste chlieb do rezacieho stola. Pomocou zaniknutého noža odrežte každý chlieb v miernom diagonále v hrubých plátkoch. Zorganizujte biscotti, odrežte stranu, pečte podnosy a pečenie, otočte panvice zhora nadol a spredu dozadu a otáčajte cookies na ceste, až kým nie sú zlaté a chrumkavé, z 20 na 25 minút. Nechajte ho vychladnúť v podnosoch na pečenie.

      Fáza 6

      Ak sa biscotti ponorí do čokolády, kombinuje 1 šálka bielych, horkých alebo polo -kolegovných čipov e 1 polievková lyžica. rafinovaný kokosový olej V bezpečnej miske mikrovlnnej rúry a mikrovlnnej rúry v výbuchoch 30 sekúnd, za stáleho miešania po každej explózii, až kým sa neroztopí a mäkká, celkovo 1-2 minúty. Každú biscotti ponorte do čokoládovej zmesi, umožňujúc prebytočný návrat do misky a vráťte sa do podnosov na pečenie. Nechajte stáť, kým čokoládová zmes nie je definovaná a pevná, od 2 do 4 hodín. Po tom, čo Biscotti založil asi 30 minút, použite ak chcete, ak si budete priať zmes čokolády, ak si budete priať. (Ak prebytok čokolády stvrdol, mikrovlnná rúra za 10 sekúnd bola spustená, až kým sa pred použitím znova neroztopí).

      Dole: Biscotti môže pečiť 2 týždne pred. Uložte lietadlá pri izbovej teplote alebo zmrazte až 2 mesiace predtým.